在甜品的世界里，紫薯流心蛋糕无疑是一道亮眼的明星。源自艾吉咪家的这款网红甜品，以其独特的口感和健康美味的特点，俘获了无数甜品爱好者的心。今天，就让我带你走进紫薯流心蛋糕的制作世界，让你在家也能轻松享受这份甜蜜。
紫薯流心蛋糕的魅力
1. 独特的口感
紫薯流心蛋糕的表皮绵软，内馅则是热乎乎的紫薯流心，口感丰富，层次分明。
2. 健康美味
紫薯富含膳食纤维和维生素，搭配蛋糕的绵软口感，既满足了味蕾，又兼顾了健康。
3. 美观大方
紫薯的天然色泽让蛋糕看起来格外诱人，无论是作为下午茶还是节日甜品，都是不错的选择。
制作材料
主料
- 紫薯：300克
- 中筋面粉：100克
- 牛奶：50毫升
- 植物油：30毫升
- 糖：50克
辅料
- 鸡蛋：2个
- 泡打粉：1/2茶匙
制作步骤
步骤一：紫薯准备
- 将紫薯洗净，放入锅中蒸熟。
- 蒸熟后去皮，用勺子压成泥状。
步骤二：蛋糕糊制作
- 在一个大碗中，将鸡蛋打入，加入糖，用打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
- 分次加入牛奶和植物油，继续搅拌均匀。
- 筛入中筋面粉和泡打粉，用刮刀翻拌均匀，形成蛋糕糊。
步骤三：紫薯流心制作
- 取一部分蛋糕糊，加入紫薯泥，搅拌均匀，形成紫薯流心糊。
- 另取一部分蛋糕糊，加入剩余的紫薯泥，搅拌均匀，形成普通蛋糕糊。
步骤四：蛋糕烘烤
- 预热烤箱至170°C。
- 在模具中先倒入一层普通蛋糕糊，再倒入一层紫薯流心糊，如此交替，直至用完所有材料。
- 将模具放入烤箱，烘烤约25-30分钟，或至蛋糕表面金黄。
步骤五：冷却与脱模
- 烘烤完成后，将蛋糕模具取出，待蛋糕冷却至室温。
- 用刀子沿着模具边缘轻轻划一圈，将蛋糕脱模。
小贴士
- 紫薯的选择：选择新鲜、无病虫害的紫薯，蒸熟后更容易压成泥。
- 糖的用量：根据个人口味调整糖的用量，喜欢甜一些的可以适当增加。
- 烘烤温度和时间：根据自家烤箱的实际情况调整温度和时间。
现在，你掌握了紫薯流心蛋糕的制作方法，快动手试试吧！相信你的家人和朋友一定会爱上这份来自家的甜蜜。