嘿，烘焙新手们！今天要分享一款既营养又美味的饼干——紫薯花生饼干。这款饼干不仅制作过程简单，而且一看就会，即使是烘焙小白也能轻松上手。让我们一起走进制作过程，享受烘焙的乐趣吧！
紫薯花生饼干的魅力
紫薯和花生都是营养价值极高的食材。紫薯含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，具有很好的保健作用；花生则富含蛋白质、脂肪和微量元素，能够提供人体所需的能量。将两者结合，制成的饼干不仅美味可口，而且营养均衡。
制作工具与材料
- 紫薯：适量
- 花生：适量
- 低筋面粉：适量
- 糖：适量
- 黄油：适量
- 鸡蛋：1个
- 玉米淀粉：适量
- 芝麻：适量（可选）
制作步骤
准备紫薯和花生
- 紫薯蒸熟：将紫薯洗净，放入锅中蒸熟，取出后去皮。
- 花生炒香：将花生放入干锅中，用中小火炒至微黄，取出晾凉后去皮。
混合食材
- 紫薯压泥：将蒸熟的紫薯用勺子压成泥状。
- 花生碎：将晾凉的花生切成碎末。
- 混合干料：将低筋面粉、糖、玉米淀粉混合均匀。
- 加入湿料：在干料中加入软化的黄油、鸡蛋，用手揉搓成面团。
- 混合紫薯和花生：将紫薯泥和花生碎加入面团中，揉搓均匀。
分割和造型
- 分割面团：将面团分成小份，揉成圆球状。
- 压扁：用擀面杖将面团压扁成饼状。
- 撒芝麻：在饼面上撒上芝麻，增加口感。
烘焙
- 预热烤箱：将烤箱预热至180℃。
- 放入烤箱：将饼干放入烤盘，放入烤箱中层，烘烤15-20分钟，直至饼干表面金黄。
完成品
- 取出饼干：将烤好的饼干取出，放凉后即可食用。
紫薯花生饼干的注意事项
- 紫薯的软硬度：紫薯蒸至软熟即可，不宜蒸得过烂，以免影响口感。
- 面团的湿度：揉搓面团时，如果感觉太干，可以适量加入玉米淀粉调整。
- 烤箱温度：不同烤箱的温度可能存在差异，请根据实际情况调整。
结语
这款紫薯花生饼干简单易做，营养美味，是烘焙新手和烘焙老手的必备佳品。赶快动手尝试一下吧！相信你一定会制作出属于自己的美味饼干！