紫薯蛋黄饼干，一份家的味道
亲爱的读者们，大家好！今天我要为大家介绍一款既美味又营养的饼干——紫薯蛋黄饼干。这款饼干不仅适合大人享用，更是宝宝们的最爱。下面，就让我带你一起走进这款饼干的世界，感受家常美味的魅力吧！
选材与准备
1. 主料
- 紫薯：200克
- 鸡蛋黄：2个
- 低筋面粉：200克
2. 辅料
- 糖粉：50克
- 黄油：50克
- 盐：少许
3. 工具
- 搅拌碗
- 搅拌勺
- 饼干模具
- 烤箱
制作步骤
1. 紫薯蒸熟
首先，将紫薯洗净去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。蒸熟后，用勺子压成紫薯泥。
2. 鸡蛋黄打散
将鸡蛋黄打入碗中，用筷子打散。
3. 混合材料
将黄油放入微波炉中加热至融化，取出后加入糖粉和盐，搅拌均匀。接着，将打散的鸡蛋黄倒入碗中，继续搅拌均匀。
4. 加入紫薯泥
将压好的紫薯泥倒入混合好的黄油蛋黄液中，搅拌均匀。
5. 加入面粉
将低筋面粉筛入碗中，用刮刀翻拌均匀，直到面糊呈现浓稠状。
6. 填充模具
将面糊装入饼干模具中，用刮刀轻轻压实。
7. 烤制
将烤盘放入预热至180℃的烤箱中，烤制15-20分钟，直到饼干表面呈金黄色。
注意事项
- 紫薯的选择：选择新鲜、成熟的紫薯，口感更佳。
- 烤箱温度：根据自家烤箱的实际情况调整温度。
- 饼干厚度：根据个人喜好调整饼干厚度，厚度越厚，口感越软糯。
健康与营养
紫薯蛋黄饼干富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，是一款营养丰富的健康食品。紫薯富含膳食纤维，有助于宝宝消化；蛋黄中的卵磷脂对大脑发育有很好的促进作用。
总结
紫薯蛋黄饼干是一款家常美味、营养满分、宝宝也爱吃的简单做法。通过以上步骤，相信大家已经学会了如何制作这款美味的饼干。快动手试试吧，让家人共享这份温馨的美食时光！