紫薯冰淇淋蛋糕卷，听起来是不是就让人垂涎欲滴？这款甜品不仅美味，而且富含营养，是孩子们的最爱。今天，就让我来为大家揭秘这款蛋糕卷的自制方法，让你在家也能轻松制作出营养美味的紫薯冰淇淋蛋糕卷！
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 紫薯：2个（约200克）
- 鸡蛋：4个
- 低筋面粉：50克
- 糖粉：40克
- 植物油：30毫升
- 牛奶：50毫升
- 冰淇淋：适量（可根据个人口味选择不同口味）
紫薯冰淇淋制作
- 将紫薯洗净，去皮，切成小块。
- 将紫薯块放入锅中，加入适量的水，大火煮至熟透。
- 煮熟的紫薯取出，放入搅拌机中，加入适量的糖粉，搅拌成细腻的紫薯泥。
- 将紫薯泥倒入锅中，加入牛奶，搅拌均匀。
- 将搅拌均匀的紫薯泥倒入冰淇淋机中，按照冰淇淋机的操作步骤，制作成紫薯冰淇淋。
蛋糕卷制作
- 鸡蛋打入碗中，加入糖粉，用电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
- 分三次筛入低筋面粉，每次筛入后，用刮刀翻拌均匀，直至面糊无颗粒。
- 在面糊中加入植物油，继续翻拌均匀。
- 预热烤箱至180°C。
- 在烤盘上铺上一层烘焙纸，倒入面糊，用刮刀刮平。
- 将烤盘放入烤箱中层，烘烤约10分钟，直至蛋糕表面呈金黄色。
- 取出烤盘，待蛋糕冷却至室温。
组装蛋糕卷
- 将冷却的蛋糕翻面，铺上一层紫薯冰淇淋。
- 用刮刀将冰淇淋刮平，确保均匀分布。
- 从一端卷起蛋糕卷，卷紧。
- 用保鲜膜包裹蛋糕卷，放入冰箱冷藏至少1小时，让蛋糕卷更加紧实。
享用
冷藏好的紫薯冰淇淋蛋糕卷即可享用。这款蛋糕卷口感绵软，紫薯的香甜与冰淇淋的冰凉完美结合，让人回味无穷。而且，它富含膳食纤维、维生素和矿物质，是一款既美味又营养的甜品，非常适合儿童食用。
通过以上步骤，相信你已经学会了如何制作紫薯冰淇淋蛋糕卷。快来动手试试吧，为家人和朋友带来一份美味与健康的惊喜！