引言
紫薯，这种色彩鲜艳、营养丰富的根茎类蔬菜，不仅可以作为日常的食材，还能变身成为美味的小零食。今天，就让我们一起动手，在家轻松制作紫薯饼干，让色彩与营养完美结合。
准备材料
- 紫薯：2个（约200克）
- 中筋面粉：200克
- 糖粉：50克
- 黄油：50克
- 泡打粉：1/2茶匙
- 盐：1/4茶匙
- 芝麻：适量（可选）
制作步骤
步骤一：紫薯蒸熟
- 将紫薯洗净，放入锅中，加入足够的水。
- 大火煮开后，转小火蒸约20分钟，直至紫薯熟透。
- 紫薯蒸熟后，取出晾凉，去皮。
步骤二：紫薯泥制作
- 将晾凉的紫薯放入搅拌机中，加入糖粉。
- 打成细腻的紫薯泥。
步骤三：面团调制
- 将黄油室温软化，加入紫薯泥中。
- 用手揉搓均匀，形成面团。
- 在面团中加入中筋面粉、泡打粉和盐，揉至面团表面光滑。
步骤四：饼干成型
- 将面团分成小剂子，每个剂子揉成圆形。
- 在剂子表面刷上一层水，撒上芝麻。
- 将剂子放入烤盘中，轻轻压扁。
步骤五：烤箱烘烤
- 预热烤箱至180°C。
- 将烤盘放入烤箱中层，烘烤约15-20分钟，直至饼干表面呈金黄色。
小贴士
- 紫薯的选择：选择新鲜、无损伤的紫薯，确保口感和营养。
- 糖粉的用量：根据个人口味调整糖粉的用量，喜欢甜一些的可适当增加。
- 烘烤时间：根据自家烤箱的实际情况调整烘烤时间，避免饼干烤焦。
结语
通过以上步骤，我们就可以在家轻松制作出美味的紫薯饼干。这不仅是一种美味的零食，更是一种色彩与营养的结合。让我们一起动手，享受这份甜蜜与健康的美食之旅吧！