在广东省紫金县柏埔镇，有一家名为“发记腐竹厂”的企业，它不仅传承了古老的腐竹制作工艺，还巧妙地将现代生产技术融入其中，成为传统手艺与现代生产完美融合的典范。今天，就让我们一起来揭秘这家厂的故事。
一、腐竹的历史与文化
腐竹，又称豆皮，是一种以黄豆为主要原料，经过浸泡、磨浆、煮浆、成型、压榨、晾晒等工序制成的豆制品。在我国，腐竹的历史悠久，早在唐代就有相关记载。它不仅是一种美味的食品，更承载着丰富的文化内涵。
二、发记腐竹厂的传承与创新
1. 传统手艺的坚守
发记腐竹厂成立于上世纪80年代，创始人李先生从小就跟随父亲学习腐竹制作技艺。在李先生的带领下，发记腐竹厂始终坚持传统工艺，选用优质黄豆，严格把控每一个生产环节，确保腐竹的品质。
2. 现代技术的融入
随着时代的发展，发记腐竹厂意识到传统工艺的局限性。为了提高生产效率，降低成本，他们开始尝试将现代技术融入腐竹生产。例如，引进了自动化生产线，实现了腐竹生产的标准化、规模化。
3. 产品创新
在保持传统风味的基础上，发记腐竹厂还不断进行产品创新。他们推出了多种口味和形状的腐竹，如麻辣腐竹、蒜香腐竹、圆形腐竹等，满足了不同消费者的需求。
三、发记腐竹厂的社会责任
作为一家有社会责任感的企业，发记腐竹厂始终关注环境保护和员工福利。他们采用环保材料，减少污染；为员工提供良好的工作环境和福利待遇，助力乡村振兴。
四、发记腐竹厂的展望
面对未来，发记腐竹厂将继续秉承“传承、创新、发展”的理念，不断提升产品质量，拓展市场，为消费者提供更多美味、健康的腐竹产品。
五、结语
紫金县柏埔镇发记腐竹厂，一家将传统手艺与现代生产完美融合的企业，不仅为消费者带来了美味佳肴，更传承了中华民族的饮食文化。相信在不久的将来，发记腐竹厂会走得更远，成为腐竹行业的佼佼者。