猪腰魔芋结是一道营养丰富、美味可口的家常菜，它将猪腰的鲜美与魔芋的Q弹相结合，既保留了食材的原汁原味，又富含多种营养成分。下面，就让我们一起学习如何制作这道健康美味的猪腰魔芋结吧！
准备材料
- 猪腰 2个
- 魔芋结 300克
- 姜蒜末 适量
- 青红椒 适量
- 葱花 适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉、食用油 适量
制作步骤
1. 猪腰处理
1.1 将猪腰从中间切开，去除里面的白色物质和筋膜，然后切成薄片。 1.2 将切好的猪腰片放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒和水淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 准备魔芋结
2.1 将魔芋结用清水冲洗干净，沥干水分。 2.2 准备一锅水，水开后放入魔芋结焯水2分钟，去除魔芋的异味，捞出后沥干水分。
3. 调制酱汁
3.1 在一个小碗中，加入适量的生抽、老抽、糖、水淀粉和清水，搅拌均匀，备用。
4. 炒制猪腰
4.1 热锅凉油，油温5成热时，放入腌制好的猪腰片，快速翻炒至变色，捞出备用。
5. 炒制魔芋结
5.1 锅中留少许油，放入姜蒜末和青红椒翻炒均匀。 5.2 倒入焯好水的魔芋结，翻炒均匀。 5.3 倒入炒好的猪腰片，快速翻炒均匀。
6. 调味出锅
6.1 倒入调制好的酱汁，大火烧开后，煮至汤汁浓稠。 6.2 最后撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅装盘。
注意事项
- 在处理猪腰时，一定要将里面的白色物质和筋膜去除干净，以免影响口感和健康。
- 烹饪过程中，火候要掌握好，以免猪腰炒老或魔芋结煮烂。
- 可以根据个人口味调整调料的用量。
猪腰魔芋结是一道简单易学的家常菜，营养丰富，美味可口。学会这道菜，让你在日常生活中也能享受到健康与美味。快来试试吧！