竹荪，这种被誉为“菌中珍品”的食用菌，因其独特的口感和丰富的营养价值，在烹饪界颇受欢迎。今天，就让我来给大家分享几种简单又美味的竹荪做法，让你在家也能轻松享受到这道营养佳肴。
一、竹荪炒肉片
材料：
- 竹荪 适量
- 猪里脊肉 150克
- 青红椒 各1个
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 淀粉 适量
步骤：
- 竹荪提前用水泡发，洗净后切成条状；里脊肉切成薄片，加入少许盐、生抽、老抽、淀粉腌制10分钟。
- 青红椒洗净切丝，生姜、大蒜切片备用。
- 热锅凉油，放入肉片快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，放入生姜、大蒜爆香，再加入青红椒丝翻炒。
- 倒入竹荪条，翻炒均匀。
- 最后加入炒好的肉片，调入适量盐，翻炒均匀即可出锅。
二、竹荪炖鸡汤
材料：
- 竹荪 适量
- 鸡肉 500克
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
步骤：
- 竹荪提前用水泡发，洗净后切成条状；鸡肉洗净切块，焯水去血沫。
- 锅中加入适量清水，放入鸡肉、姜片、葱段，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 加入泡发好的竹荪，继续炖煮10分钟。
- 调入适量盐和料酒，炖煮5分钟即可出锅。
三、竹荪拌黄瓜
材料：
- 竹荪 适量
- 黄瓜 1根
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 醋 适量
- 芝麻 适量
步骤：
- 竹荪提前用水泡发，洗净后切成条状；黄瓜洗净切片。
- 大蒜捣成泥备用。
- 热锅凉油，放入蒜泥炒香，倒入适量醋、盐调味。
- 将炒好的蒜泥汁倒入黄瓜片和竹荪条中，拌匀即可。
这些竹荪的做法都非常简单，而且营养丰富，美味可口。快来试试吧，相信你一定会喜欢的！