竹荪，这种菌类食材，因其独特的口感和营养价值，在烹饪中越来越受欢迎。今天，就让我来给大家分享几种简单又美味的竹荪家常做法，即使是烹饪新手也能轻松上桌哦！
一、竹荪炒肉片
准备材料：
- 竹荪 适量
- 猪里脊肉 200克
- 青红椒 各1个
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 淀粉 适量
- 鸡精 少许
制作步骤：
- 清洗竹荪：将竹荪放入淡盐水中浸泡20分钟，然后洗净备用。
- 切肉片：将猪里脊肉切成薄片，加入少许盐、生抽、老抽、淀粉和少许水，拌匀腌制10分钟。
- 切配料：青红椒去籽切丝，生姜和大蒜切片。
- 炒肉片：锅中加入适量油，油热后下入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 炒竹荪：锅中留底油，加入姜片和蒜片爆香，然后下入竹荪和青红椒丝，翻炒均匀。
- 调味出锅：将炒好的肉片重新倒入锅中，加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
二、竹荪炖鸡汤
准备材料：
- 竹荪 适量
- 鸡肉 500克
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 枸杞 少许
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
制作步骤：
- 清洗竹荪：同上，将竹荪放入淡盐水中浸泡20分钟，洗净备用。
- 处理鸡肉：将鸡肉洗净，切成块状，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。
- 炖鸡汤：锅中加入适量水，放入鸡肉、生姜、大葱和料酒，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 加入竹荪：将炖好的鸡肉捞出，放入竹荪，继续炖煮10分钟。
- 调味出锅：加入盐和枸杞调味，炖煮2分钟，即可出锅。
三、竹荪烧豆腐
准备材料：
- 竹荪 适量
- 老豆腐 1块
- 胡萝卜 适量
- 青红椒 各1个
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 淀粉 适量
- 鸡精 少许
制作步骤：
- 清洗竹荪：同上，将竹荪放入淡盐水中浸泡20分钟，洗净备用。
- 切豆腐：将老豆腐切成小块，放入沸水中焯水去腥味，捞出备用。
- 切配料：胡萝卜去皮切丝，青红椒去籽切丝，生姜和大蒜切片。
- 炒配料：锅中加入适量油，油热后下入姜片和蒜片爆香，然后下入胡萝卜丝和青红椒丝，翻炒均匀。
- 加入竹荪和豆腐：将炒好的胡萝卜丝和青红椒丝盛出，加入竹荪和豆腐，加入适量盐、生抽、老抽和鸡精调味，翻炒均匀。
- 勾芡出锅：加入少许淀粉水勾芡，翻炒均匀即可出锅。
这些竹荪的家常做法都非常简单，适合新手尝试。希望这些做法能让大家在享受美食的同时，也能感受到烹饪的乐趣。记得，烹饪是一种艺术，也是一种生活态度，让我们一起用心去感受吧！