引言
竹荪，一种珍贵的食用菌，因其独特的口感和丰富的营养价值而备受喜爱。今天，我们就来学习一些简单易学的家常竹荪菜做法，即使是新手也能轻松掌握。下面，我将通过视频教学的形式，带你一步步走进竹荪的美食世界。
准备工作
在开始制作竹荪菜之前，我们需要准备好以下材料：
- 竹荪：新鲜的竹荪，选择颜色洁白、质地饱满的为佳。
- 肉类：鸡肉、猪肉或牛肉，根据个人口味选择。
- 蔬菜：如青椒、红椒、胡萝卜等，增加色彩和营养。
- 调料：盐、生抽、老抽、料酒、淀粉、葱姜蒜等。
视频教学步骤
第一步：清洗竹荪
- 将竹荪放入清水中浸泡，使其充分吸水膨胀。
- 用剪刀剪去竹荪蒂头，并撕去表面的杂质。
- 再次用清水冲洗，去除残留的泥沙。
第二步：处理肉类
- 将肉类切成薄片，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
- 热锅凉油，将腌制好的肉片快速翻炒至变色，盛出备用。
第三步：炒制蔬菜
- 热锅凉油，加入葱姜蒜炒香。
- 放入蔬菜翻炒至断生，盛出备用。
第四步：制作竹荪肉片
- 锅中留少许油，加入竹荪翻炒。
- 加入炒好的肉片和蔬菜，翻炒均匀。
- 调入适量的盐、生抽、老抽调味，炒匀即可。
小贴士
- 竹荪在烹饪前需要充分浸泡，以便去除杂质和异味。
- 竹荪不宜炒制时间过长，以免口感变差。
- 肉类可以选择自己喜欢的肉类，根据个人口味调整。
总结
通过以上视频教学，相信你已经学会了如何制作家常竹荪菜。竹荪的口感鲜美，营养丰富，是一道不可多得的佳肴。快动手试试吧，让家人和朋友一起品尝这份美味吧！