嘿，小家伙，想要学会一道既营养又美味的家常菜吗？今天就来教你做竹荪盖豆腐，简单几步，保证让你在家人面前露一手！
了解竹荪
首先，我们来认识一下主角——竹荪。竹荪是一种珍贵的食用菌，它有着独特的菌盖和菌柄，口感鲜美，营养丰富。竹荪含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质和维生素，具有很高的营养价值。
准备食材
- 老豆腐 1块
- 竹荪 适量
- 青红椒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 酱油 适量
- 蒜末 适量
竹荪处理
- 将竹荪清洗干净，去掉根部，切成条状。
- 在锅中加入水，放入竹荪焯水，去除杂质和异味。
- 焯水后的竹荪捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。
豆腐处理
- 将豆腐切成厚片，放入开水中焯水，去除豆腥味。
- 焯水后的豆腐捞出，沥干水分。
准备青红椒
- 将青红椒洗净，切成条状。
烹饪过程
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
- 加入青红椒条翻炒均匀。
- 放入焯水后的竹荪，翻炒均匀。
- 加入适量的盐、鸡精和酱油调味。
- 将豆腐片码放在竹荪上面，盖上锅盖，小火炖煮5分钟。
- 开盖，撒上蒜末，翻炒均匀即可。
小贴士
- 竹荪焯水时，可以加入少许盐，这样可以使竹荪更加鲜美。
- 豆腐焯水时，注意火候，以免豆腐破碎。
- 竹荪和豆腐都是高蛋白食材，搭配在一起营养更加丰富。
总结
这道竹荪盖豆腐简单易学，营养丰富，是一道非常适合家常的菜品。快动手试试吧，相信你一定会做出美味的竹荪盖豆腐！