竹荪、芙蓉和菊花，这三种食材在中医养生中被誉为“三宝”，它们不仅味道鲜美，而且具有丰富的营养价值。今天，就让我们一起来揭秘这三种食材的养生食谱，以及它们在家常菜中的做法和惊人功效。
竹荪：菌中皇后，养生佳品
竹荪的营养价值
竹荪，又称竹笙、竹菌，是一种珍贵的食用菌。它含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质和维生素，具有很高的营养价值。竹荪中的膳食纤维有助于消化，而其低脂肪、低热量的特性使其成为减肥者的理想食材。
竹荪的家常做法
竹荪炖鸡汤
材料：土鸡一只，竹荪适量，姜片、葱段、料酒适量。
做法：
- 土鸡宰杀后清洗干净，切成块状。
- 竹荪提前用水泡发，洗净备用。
- 锅中加入适量清水，放入鸡块、姜片、葱段、料酒，大火煮沸后撇去浮沫。
- 转小火炖煮1小时，加入泡发的竹荪，继续炖煮30分钟。
- 调味后即可出锅。
竹荪炒肉片
材料：猪肉片、竹荪、青椒、红椒、蒜末、生抽、料酒、盐、胡椒粉适量。
做法：
- 猪肉片用生抽、料酒、胡椒粉腌制10分钟。
- 竹荪泡发后切片，青椒、红椒切丝。
- 热锅凉油，放入蒜末爆香，加入肉片翻炒至变色。
- 加入竹荪片、青椒丝、红椒丝，快速翻炒均匀。
- 调味后出锅。
竹荪的功效
- 健脾益胃，助消化。
- 养阴润燥，降低血压。
- 抗癌防癌，提高免疫力。
芙蓉：美容养颜，滋补养生
芙蓉的营养价值
芙蓉，又称荷花，是一种美丽的观赏植物，其花瓣、花蕊均可食用。芙蓉含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质和维生素，具有很高的营养价值。芙蓉具有清热解毒、美容养颜的功效。
芙蓉的家常做法
芙蓉汤
材料：芙蓉花瓣适量，枸杞、红枣、冰糖适量。
做法：
- 芙蓉花瓣洗净，枸杞、红枣洗净备用。
- 锅中加入适量清水，放入红枣、枸杞，大火煮沸后转小火煮30分钟。
- 加入芙蓉花瓣，继续煮10分钟。
- 加入冰糖，煮至溶化即可。
芙蓉糕
材料：糯米粉、玉米淀粉、白糖、牛奶、芙蓉花瓣适量。
做法：
- 糯米粉、玉米淀粉、白糖混合均匀，加入牛奶揉成面团。
- 面团搓成长条，切成小块，压成圆饼状。
- 饼状面团表面撒上芙蓉花瓣，放入蒸锅中，大火蒸15分钟即可。
芙蓉的功效
- 清热解毒，美容养颜。
- 健脾益胃，润肺止咳。
- 抗癌防癌，提高免疫力。
菊花：清热解毒，明目养颜
菊花的营养价值
菊花，是我国传统的药用植物之一，具有很高的药用价值。菊花含有丰富的维生素、氨基酸、矿物质和黄酮类化合物，具有清热解毒、明目养颜的功效。
菊花的家常做法
菊花茶
材料：菊花适量。
做法：
- 菊花洗净，放入茶壶中。
- 加入沸水，盖上盖子，静置5-10分钟。
- 倒入杯中，即可饮用。
菊花炒肉片
材料：猪肉片、菊花适量、蒜末、生抽、料酒、盐、胡椒粉适量。
做法：
- 猪肉片用生抽、料酒、胡椒粉腌制10分钟。
- 菊花洗净，撕成小朵。
- 热锅凉油，放入蒜末爆香，加入肉片翻炒至变色。
- 加入菊花，快速翻炒均匀。
- 调味后出锅。
菊花的功效
- 清热解毒，消炎止痛。
- 明目养颜，抗衰老。
- 抗癌防癌，提高免疫力。
通过以上介绍，相信大家对竹荪、芙蓉和菊花这三种食材的养生食谱有了更深入的了解。在家常菜中，我们可以根据自己的口味和需求，灵活运用这三种食材，既美味又养生。让我们从现在开始，关注健康，关爱家人，共享美好人生！