在漫长而艰难的化疗过程中，病患的饮食营养显得尤为重要。一份既美味又具有营养价值的食谱，能够为病患提供能量，增强体质，助力康复。今天，我们就来聊聊一道深受病患喜爱的菜品——竹荪炖鸡，看看它如何辅助化疗，为病患带来健康与活力。
竹荪炖鸡的营养价值
竹荪
竹荪，被誉为“菌中珍品”，是一种珍贵的食用菌。它含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质和多种维生素，具有以下营养价值：
- 蛋白质：竹荪中的蛋白质含量较高，对于化疗过程中身体消耗较大的病患来说，有助于补充营养，增强体质。
- 氨基酸：竹荪含有18种氨基酸，其中包括人体必需的8种氨基酸，对病患的康复有很好的促进作用。
- 矿物质：竹荪富含钙、磷、铁、钾、镁等矿物质，有助于维持人体电解质平衡，增强免疫力。
- 维生素：竹荪中含有丰富的B族维生素和维生素C，有助于提高免疫力，促进新陈代谢。
鸡肉
鸡肉肉质鲜嫩，含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。在化疗过程中，鸡肉可以为病患提供以下营养：
- 蛋白质：鸡肉中的蛋白质含量较高，有助于病患补充营养，增强体质。
- 脂肪：鸡肉中的脂肪含量适中，有助于病患保持良好的能量供应。
- 矿物质：鸡肉中含有钙、磷、铁、钾、镁等矿物质，有助于维持人体电解质平衡，增强免疫力。
- 维生素：鸡肉中含有B族维生素和维生素E，有助于提高免疫力，促进新陈代谢。
竹荪炖鸡的制作方法
准备材料
- 竹荪：适量
- 鸡肉：适量
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
制作步骤
- 将竹荪用清水浸泡，去除杂质，洗净备用。
- 鸡肉切成块，焯水去腥。
- 锅中加水，放入姜片、葱段、料酒，将焯好水的鸡肉放入锅中。
- 加入泡好的竹荪，大火煮开后转小火炖煮30分钟。
- 加入适量的盐和鸡精，调味即可。
竹荪炖鸡的食用建议
- 竹荪炖鸡适合化疗期间食用，但建议适量，以免加重肠胃负担。
- 竹荪炖鸡具有很好的滋补功效，适合病后体虚、免疫力低下的病患食用。
- 竹荪炖鸡不宜与萝卜、南瓜等食物同食，以免影响营养吸收。
在化疗过程中，病患的饮食营养至关重要。竹荪炖鸡这道菜品，营养丰富，美味可口，有助于病患补充营养，增强体质，助力康复。希望这份营养食谱能为病患的康复之旅带来一份温暖与关爱。