引言
猪肉脯，作为一种流行的休闲零食，以其独特的口感和美味深受人们喜爱。辣味猪肉脯更是让人欲罢不能。今天，就让我带你一起走进辣味猪肉脯的制作世界，让你在家轻松享受到美味佳肴。
准备材料
- 猪里脊肉：500克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食盐：适量
- 白糖：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 辣椒粉：适量
- 白胡椒粉：适量
- 花椒粉：适量
- 五香粉：适量
- 植物油：适量
制作步骤
1. 准备肉块
将猪里脊肉切成薄片，用开水焯水去血水，捞出备用。
2. 腌制肉片
将焯好水的肉片放入碗中，加入适量的盐、白糖、料酒、生抽、老抽，腌制30分钟。
3. 准备调料
将生姜、大蒜切成末，与辣椒粉、白胡椒粉、花椒粉、五香粉混合备用。
4. 炒制肉片
热锅凉油，油热后放入腌制好的肉片，用中火翻炒至肉片变色。
5. 加入调料
将切好的姜末、蒜末以及混合好的调料加入锅中，翻炒均匀。
6. 烘焙
将炒好的肉片铺在烤盘上，放入预热至180℃的烤箱中，烘烤20分钟。
7. 翻面继续烘烤
将肉片翻面，继续烘烤20分钟。
8. 完成烤制
待肉片烤至表面微焦，口感酥脆时，即可取出。
小贴士
- 肉片越薄，烤出来的猪肉脯口感越佳。
- 腌制肉片时，可根据个人口味调整调料的用量。
- 烤制过程中，注意观察肉片的变化，避免烤焦。
结语
辣味猪肉脯的制作并不复杂，只需准备好材料，按照步骤进行操作即可。在家轻松做出口感佳的美味零食，快来试试吧！