猪肉炒青豆，一道色香味俱全的家常菜，不仅色泽诱人，而且营养丰富，简单易做，是家庭餐桌上的常客。下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
准备食材
- 猪里脊肉 200克
- 青豆 100克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 料酒 1汤匙
- 淀粉 1茶匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 将猪里脊肉切成薄片，加入适量的盐、生抽、料酒和淀粉，抓匀腌制10分钟。
- 青豆洗净，葱姜蒜切成末。
步骤二：炒肉
- 锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，取出备用。
- 锅中留少许油，放入葱姜蒜末炒香。
步骤三：炒青豆
- 将青豆放入锅中，翻炒至青豆表面微黄。
- 加入炒好的肉片，继续翻炒均匀。
步骤四：调味出锅
- 加入生抽、老抽调味，翻炒均匀。
- 加入适量的盐和鸡精，炒匀后即可出锅。
小贴士
- 肉片腌制时加入淀粉，可以使肉片更加嫩滑。
- 炒青豆时火候不宜过大，以免青豆炒糊。
- 根据个人口味，可以适量调整调料的用量。
猪肉炒青豆，色泽诱人，营养满盘，简单家常味。快动手试试吧，让这道美味的家常菜为你的餐桌增添色彩！