驻马店，这座位于河南省南部的城市，不仅历史悠久，文化底蕴深厚，而且物产丰富，其中花菇和木耳更是闻名遐迩的特产。今天，就让我们一起揭开这两大美食背后的故事，并学习如何在家制作美味的花菇木耳营养食谱。
花菇：大自然的馈赠
花菇，又称菊花菇，因其外形美观，如同一朵盛开的菊花而得名。驻马店的花菇以其朵大、肉厚、质嫩、味美而著称。花菇富含蛋白质、氨基酸、矿物质等多种营养成分，具有很高的药用价值。
花菇的营养价值
- 蛋白质：花菇中含有丰富的蛋白质，对于增强体质、提高免疫力有很好的作用。
- 氨基酸：花菇中的氨基酸种类齐全，易于人体吸收，对于促进生长发育、调节生理功能有重要作用。
- 矿物质：花菇中含有钙、磷、铁、锌等矿物质，有助于骨骼健康和血液循环。
花菇的家常做法
花菇炖鸡汤
材料：花菇、土鸡、姜片、葱段、料酒、盐。
做法：
- 土鸡洗净，切块，焯水去血沫。
- 花菇泡发，去蒂，洗净。
- 锅中加入适量清水，放入土鸡块、姜片、葱段、料酒，大火烧开。
- 撇去浮沫，转小火炖煮1小时。
- 加入花菇，继续炖煮30分钟。
- 调入盐，即可出锅。
花菇炒肉片
材料：花菇、猪肉、青椒、红椒、葱姜蒜、生抽、料酒、盐、糖。
做法：
- 花菇泡发，去蒂，切片。
- 猪肉切片，用生抽、料酒、盐腌制10分钟。
- 青椒、红椒洗净，切丝。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
- 加入肉片，炒至变色。
- 加入花菇、青椒、红椒，翻炒均匀。
- 调入盐、糖，炒匀即可出锅。
木耳：山珍中的佳品
木耳，又称黑木耳，是一种营养价值极高的食用菌。驻马店的木耳以其肉质厚实、口感滑嫩、营养丰富而闻名。
木耳的营养价值
- 膳食纤维：木耳中含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动，预防便秘。
- 多糖：木耳中的多糖具有抗肿瘤、抗病毒、降血脂等作用。
- 矿物质：木耳中含有铁、钙、磷、钾等矿物质，有助于维持人体健康。
木耳的家常做法
木耳炒肉片
材料：木耳、猪肉、青椒、红椒、葱姜蒜、生抽、料酒、盐、糖。
做法：
- 木耳泡发，去蒂，洗净，撕成小朵。
- 猪肉切片，用生抽、料酒、盐腌制10分钟。
- 青椒、红椒洗净，切丝。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
- 加入肉片，炒至变色。
- 加入木耳、青椒、红椒，翻炒均匀。
- 调入盐、糖，炒匀即可出锅。
木耳拌黄瓜
材料：木耳、黄瓜、蒜、生抽、醋、盐、糖。
做法：
- 木耳泡发，去蒂，洗净，撕成小朵。
- 黄瓜洗净，切片。
- 蒜切末。
- 锅中加入适量清水，放入木耳，焯水去杂质。
- 将焯好水的木耳和黄瓜放入大碗中。
- 加入蒜末、生抽、醋、盐、糖，拌匀即可。
驻马店的花菇和木耳，是大自然赐予我们的美食佳品。通过以上的家常做法，相信大家已经学会了如何制作美味的花菇木耳营养食谱。快快动手，为自己和家人准备一顿美味的佳肴吧！