竹节蛏子，又称竹蛏，是一种生活在沿海地区的贝类，肉质鲜美，营养丰富。今天，就让我来为大家分享一道简单易学的竹节蛏子家常菜——清蒸竹节蛏子，保证让你在家也能享受到海鲜的美味。
准备材料
- 竹节蛏子 500克
- 姜片 适量
- 蒜末 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
制作步骤
步骤一：清洗竹节蛏子
- 将竹节蛏子放入清水中，加入少量盐，浸泡一段时间，让蛏子吐净泥沙。
- 用刷子刷洗蛏子的外壳，去除表面的污垢。
- 将蛏子放入漏网中，用清水冲洗干净。
步骤二：准备调料
- 将姜片、蒜末、葱花分别准备好。
- 取一个小碗，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀，制成调味料。
步骤三：蒸制竹节蛏子
- 将处理干净的竹节蛏子放入蒸锅中，摆放在蒸盘上。
- 在蛏子上面撒上姜片、蒜末和葱花。
- 开大火，将水烧开后，放入蒸盘，蒸制5-8分钟，具体时间根据蛏子的大小和数量调整。
- 蒸至蛏子开口，即可关火。
步骤四：调味
- 将蒸好的竹节蛏子取出，放入盘中。
- 在蛏子上均匀地淋上适量的食用油。
- 撒上事先准备好的调味料。
- 拌匀，即可食用。
小贴士
- 在清洗竹节蛏子时，要确保将泥沙和污垢清洗干净，以免影响口感。
- 蒸制时间不宜过长，以免蛏子肉质变老。
- 调味料可以根据个人口味进行调整。
总结
清蒸竹节蛏子是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富。学会这道菜，让你在家也能享受到海鲜的美味。快动手试试吧！