芋头煲，一道既营养又美味的家常菜，是许多家庭餐桌上的常客。而将芋头与猪脚相结合，更是让这道菜的味道更加鲜美，营养更加丰富。今天，就让我们一起学习如何制作这道简单又美味的猪脚罐头芋头煲吧！
芋头煲的营养价值
芋头，又称芋艿，是一种低热量、高纤维的食材。它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有补中益气、健脾益胃的功效。芋头中还含有一种特殊的黏液蛋白，能增强人体的免疫力，对心血管系统也有很好的保护作用。
猪脚，则富含胶原蛋白和弹性蛋白，对于美容养颜、增强皮肤弹性有着很好的效果。此外，猪脚还含有丰富的钙、磷、铁等矿物质，以及多种维生素，营养价值极高。
猪脚罐头芋头煲的材料
- 猪脚：500克
- 芋头：300克
- 罐头玉米：1罐
- 青红椒：适量
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 豆瓣酱：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
猪脚罐头芋头煲的做法
准备食材：将猪脚洗净，切成块状；芋头去皮，切成小块；青红椒洗净，切成片。
焯水：将切好的猪脚放入锅中，加入姜片和料酒，焯水去腥，捞出备用。
炒香调料：锅中放适量食用油，放入姜片、葱段和豆瓣酱，炒出香味。
加入猪脚：将焯水后的猪脚放入锅中，翻炒均匀。
加入芋头和玉米：将芋头和罐头玉米加入锅中，翻炒均匀。
调味：加入适量的盐、生抽和老抽，翻炒均匀。
加水炖煮：加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
加入青红椒：待猪脚和芋头熟透后，加入青红椒片，翻炒均匀。
出锅：炖煮好的猪脚罐头芋头煲，翻炒均匀后即可出锅。
小贴士
猪脚焯水可以去除腥味，让口感更加鲜美。
芋头不宜炖煮时间过长，以免口感变差。
青红椒可以根据个人口味适量添加。
调味料可以根据个人口味适量调整。
猪脚罐头芋头煲，一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美。学会了这道菜，你也能在家人面前展示你的厨艺哦！