嘿，小好奇，今天我要给你分享一道营养丰富的家常菜——猪肝木耳炒菜。这道菜不仅美味，而且猪肝和木耳的搭配能带来营养互补的效果，非常适合成长中的你。
准备食材
- 猪肝：300克
- 木耳：50克
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 清水：适量
- 水淀粉：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
制作步骤
准备猪肝：将猪肝清洗干净，切成薄片，放入碗中，加入少许盐、料酒和水淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。
泡发木耳：将木耳提前用清水泡发，去除根部，撕成小朵，用清水冲洗干净，沥干水分。
热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油热后放入姜末和蒜末爆香。
炒猪肝：将腌制好的猪肝放入锅中，快速翻炒至猪肝变色，猪肝炒至微微卷曲即可盛出备用。
炒木耳：锅中留底油，放入木耳翻炒至变软。
调味：向锅中加入生抽、老抽调色，根据个人口味加入盐和鸡精。
合炒：将炒好的猪肝倒回锅中，与木耳一起快速翻炒均匀。
勾芡：在锅中加入适量的清水，用水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。
出锅：最后撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅装盘。
营养小贴士
- 猪肝：含有丰富的铁质、维生素A和蛋白质，对于视力保护和生长发育都非常有益。
- 木耳：含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，有助于提高免疫力，促进肠道健康。
这道猪肝木耳炒菜，色香味俱佳，而且营养均衡，非常适合你这样的青少年食用。快去试试看吧，相信你一定会喜欢的！