油条，作为一种深受大家喜爱的传统小吃，其香脆可口的口感让人回味无穷。而作为华语乐坛的巨星，周杰伦不仅在音乐上有着卓越的成就，在厨艺上也有着独到之处。今天，就让我们一起来学习周杰伦亲自分享的家常油条做法，让你的早餐也能变得美味可口！
选材与准备
首先，我们需要准备以下材料：
- 中筋面粉：500克
- 红糖：50克
- 泡打粉：5克
- 温水：适量
- 鸡蛋：1个
- 植物油：适量
制作步骤
1. 面团调制
- 将中筋面粉、红糖和泡打粉混合均匀。
- 加入温水，边加边搅拌，直至面糊变得浓稠。
- 将鸡蛋打入面糊中，继续搅拌均匀，直至面糊呈流动状。
2. 面团发酵
- 将调制好的面糊放入碗中，盖上保鲜膜，放置在温暖处发酵至体积膨胀两倍。
- 发酵过程中，可以适当给面团翻面，以促进发酵。
3. 油条成型
- 将发酵好的面团取出，揉搓至表面光滑。
- 将面团分成若干等份，每份揉搓成条状。
- 将条状面团对折，用筷子在中间压一下，形成油条形状。
4. 炸制油条
- 锅中倒入适量植物油，预热至180℃左右。
- 将成型好的油条放入油锅中，炸至表面金黄，捞出沥油。
5. 成品
将炸好的油条放在厨房纸上吸去多余油分，即可享用。
小贴士
- 发酵时间根据室温而定，一般需2-3小时。
- 面团发酵过程中，如发现面团表面有气泡，可适当揉搓排气。
- 炸油条时，油温不宜过高，以免油条外焦里生。
- 炸好的油条可趁热食用，口感更佳。
周杰伦的这份家常油条做法，简单易学，相信你也能轻松掌握。快动手试试吧，让你的早餐变得更加美味！