周杰伦的歌曲《彩虹》里有一句“甜蜜的布丁”，让人不禁想尝一尝那梦幻般的味道。今天，就让我们一起来揭开周杰伦同款彩虹布丁的制作秘诀，让你在家轻松学会，享受甜蜜的制作过程！
一、彩虹布丁的制作原料
制作周杰伦同款彩虹布丁，我们需要以下原料：
- 牛奶 250毫升
- 细砂糖 50克
- 鸡蛋白 2个
- 吉利丁片 5克
- 柠檬汁 适量
- 彩虹糖针 适量
二、制作步骤
1. 准备工作
- 吉利丁片放入冰水中泡软，备用。
- 鸡蛋白打入碗中，加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打至呈细腻的泡沫状。
- 牛奶中加入细砂糖，加热至沸腾，关火备用。
2. 制作彩色层
- 取一份牛奶，加入泡软的吉利丁片，搅拌至吉利丁片完全溶解。
- 将牛奶吉利丁溶液倒入打好的蛋白泡沫中，用刮刀翻拌均匀，成为基础层。
- 取一份牛奶，加入彩色糖针，搅拌均匀，成为彩色层。
3. 分层制作
- 取一个圆形模具，先倒入基础层，放入冰箱冷藏凝固。
- 再倒入彩色层，同样放入冰箱冷藏凝固。
- 重复步骤2和3，直到制作出所需的层数。
4. 完成布丁
- 待布丁完全凝固后，取出吉利丁片，倒入剩余的牛奶和细砂糖，搅拌均匀，成为吉利丁溶液。
- 将吉利丁溶液均匀地倒入布丁中，再放入冰箱冷藏至凝固。
- 冷冻至布丁凝固后，取出脱模，即可享用美味的周杰伦同款彩虹布丁。
三、小贴士
- 制作过程中，一定要保持手部卫生，以免污染原料。
- 打发蛋白时，容器要干净无油，否则蛋白不易打发。
- 加热牛奶时，要不停搅拌，防止出现糊底现象。
- 倒入吉利丁溶液时，要尽量平稳，避免气泡的产生。
快来试试这道周杰伦同款彩虹布丁吧，让你的味蕾和心灵都感受到那份甜蜜的滋味！