菜市场里生菜大促销，无疑给我们的日常生活带来了不少便利。今天，我们就来聊聊如何利用这次机会，既省心又省钱地打造一桌美味的家常菜。生菜作为常见的绿叶蔬菜，不仅营养价值高，而且做法多样，下面就来分享一些实用的小技巧。
生菜的选择与储存
1. 新鲜度判断
选择生菜时，首先要注意其新鲜度。新鲜的生菜叶子应该是鲜绿的，没有枯黄或腐烂的部分。用手轻轻按压叶子，应感到有弹性，不应该过于萎蔫。
2. 储存方法
生菜不宜久存，应尽快食用。如果需要储存，可以将其放在保鲜袋中，放入冰箱保鲜层，保持低温湿润的环境。注意，不要将生菜与其他蔬果混放，以免产生乙烯气体加速生菜的衰老。
家常菜做法
1. 清炒生菜
材料准备
- 生菜适量
- 蒜末、干辣椒（可选）
- 盐、食用油
操作步骤
- 将生菜洗净，沥干水分，切成条状。
- 热锅冷油，加入蒜末和干辣椒爆香。
- 放入生菜快速翻炒，炒至生菜断生，加入适量盐调味即可出锅。
2. 生菜沙拉
材料准备
- 生菜适量
- 水果（如苹果、香蕉等）
- 蔬菜（如胡萝卜、黄瓜等）
- 橄榄油、醋、盐
操作步骤
- 将生菜、水果、蔬菜洗净，切成适当大小。
- 将生菜、水果、蔬菜混合在一起。
- 加入橄榄油、醋、盐拌匀，即可食用。
3. 生菜豆腐煲
材料准备
- 生菜适量
- 老豆腐1块
- 猪肉末100克
- 香菇、葱、姜、蒜
- 酱油、盐、鸡精
操作步骤
- 老豆腐切块，焯水后备用。
- 香菇泡发，切丝；葱、姜、蒜切末。
- 热锅加油，爆香葱、姜、蒜末，加入猪肉末炒至变色。
- 加入香菇丝，继续炒至出香味。
- 倒入适量的水，加入豆腐块，煮至汤色变白。
- 加入生菜，煮至生菜变软，加入盐、鸡精调味即可出锅。
省心又省钱的技巧
1. 买当季蔬菜
当季的生菜不仅新鲜，而且价格相对便宜。关注当季蔬菜的上市情况，合理购买，既能保证食材的新鲜度，又能节省开支。
2. 集中采购
利用菜市场大促销的机会，一次性购买足够一周或更长时间食用的生菜，可以减少外出买菜的次数，节省时间。
3. 适量购买
根据家庭实际情况购买生菜，避免过量购买导致浪费。
通过以上攻略，相信大家已经掌握了在生菜大促销时如何省心又省钱地制作家常菜的方法。赶快动手试试吧，让你的餐桌更加丰富多样！