介绍
中央大街经典甜筒，以其独特的风味和精致的口感，深受广大食客喜爱。今天，就让我带你走进家庭厨房，亲手制作这款美味的中央大街甜筒冰淇淋，让你在家就能享受到这份甜蜜的滋味。
准备材料
- 牛奶 250ml
- 鸡蛋 2个
- 糖 50g
- 淡奶油 250ml
- 香草豆荚 1/2根
- 玉米淀粉 10g
- 吉利丁片 5g
- 食用色素（可选）适量
- 甜筒模具适量
制作步骤
步骤一：准备冰淇淋基底
- 将香草豆荚剪开，取出香草籽，与牛奶一起倒入锅中，用小火煮至微沸。
- 打散鸡蛋和糖，将煮好的牛奶倒入鸡蛋液中，搅拌均匀。
- 将混合液重新倒入锅中，加入玉米淀粉，用中火煮至浓稠。
- 煮好的冰淇淋基底倒入碗中，加入吉利丁片，搅拌均匀后放入冰箱冷藏至凝固。
步骤二：打发奶油
- 淡奶油倒入干净的碗中，用打蛋器打发至6成发。
- 取出冷藏凝固的冰淇淋基底，用打蛋器搅拌均匀。
- 将打发的奶油加入冰淇淋基底中，再次搅拌均匀。
步骤三：调色与制作
- 可根据个人喜好，加入食用色素调色。
- 将混合好的冰淇淋倒入甜筒模具中，放入冰箱冷冻至少4小时，直至凝固。
小贴士
- 制作冰淇淋基底时，注意用小火慢煮，避免糊锅。
- 吉利丁片需提前用冷水泡软，方便溶解。
- 冰淇淋冷冻时间不宜过长，以免口感变硬。
- 使用甜筒模具时，可适当旋转模具，使冰淇淋均匀分布在模具中。
结束语
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的中央大街甜筒冰淇淋啦！快邀请亲朋好友一起分享这份甜蜜，感受家的温馨。在享受美食的同时，也锻炼了动手能力，岂不是一举两得？祝大家制作愉快，尽情品尝！