中秋佳节，家家户户都期待着团圆的时刻，而餐桌上的美食更是不可或缺的一部分。在这个特别的日子里，我们为大家准备了一系列速食菜谱，既美味又方便，让你在享受团圆的同时，也能轻松应对厨房的挑战。
一、快手凉菜——凉拌黄瓜
准备材料：
- 黄瓜 2根
- 蒜末 1勺
- 酱油 2勺
- 香醋 1勺
- 盐 适量
- 糖 适量
- 辣椒油 适量
- 芝麻 适量
制作步骤：
- 黄瓜洗净，切成条状，放入盐水中浸泡10分钟。
- 将蒜末、酱油、香醋、盐、糖、辣椒油混合成调味汁。
- 将泡好的黄瓜条沥干水分，放入调味汁中拌匀。
- 最后撒上芝麻即可。
二、简单炒菜——番茄炒蛋
准备材料：
- 鸡蛋 3个
- 番茄 2个
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 植物油 适量
制作步骤：
- 鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀。
- 番茄洗净，切成小块。
- 热锅凉油，倒入鸡蛋液，炒至凝固后盛出。
- 锅中留底油，放入番茄块，加入少许盐和白糖，炒至出汁。
- 将炒好的鸡蛋倒回锅中，翻炒均匀即可。
三、家常汤品——紫菜蛋花汤
准备材料：
- 紫菜 适量
- 鸡蛋 2个
- 盐 适量
- 香菜 适量
- 植物油 适量
- 清水 适量
制作步骤：
- 紫菜提前用温水泡软。
- 鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀。
- 热锅凉油，倒入清水，加入泡软的紫菜，煮至紫菜完全展开。
- 将打散的鸡蛋液慢慢倒入锅中，用筷子轻轻搅动，使蛋花均匀分布在汤中。
- 加入香菜，调味后即可出锅。
四、甜点——水果沙拉
准备材料：
- 水果（如苹果、香蕉、橙子等）适量
- 椰奶 适量
- 蜂蜜 适量
制作步骤：
- 水果洗净，切成小块。
- 将切好的水果放入碗中。
- 加入适量的椰奶和蜂蜜，拌匀即可。
在这个中秋团圆夜，让我们用这些简单又美味的速食菜谱，为家人带来温馨的节日氛围。祝大家中秋快乐，团圆美满！