中秋佳节，家人们欢聚一堂，共享天伦之乐。在这特殊的日子里，怎么能少得了一道美味诱人的甜点呢？今天，就为大家带来一款中秋团圆宴上的经典甜品——果冻双拼塔，两种口味，轻松做出甜蜜中秋！
准备材料
口味一：草莓果冻塔
- 草莓果冻粉：50克
- 红糖：适量
- 水：100毫升
- 淡奶油：200毫升
- 饼底材料：
- 低筋面粉：50克
- 黄油：30克
- 糖粉：10克
口味二：蓝莓果冻塔
- 蓝莓果冻粉：50克
- 糖粉：适量
- 水：100毫升
- 淡奶油：200毫升
- 饼底材料：
- 低筋面粉：50克
- 黄油：30克
- 糖粉：10克
制作步骤
饼底制作
- 将黄油切成小块，室温软化。
- 加入糖粉，用打蛋器搅打至黄油发白。
- 筛入低筋面粉，用手揉成面团。
- 将面团包裹在保鲜膜中，放入冰箱冷藏30分钟。
- 冷藏好的面团取出，擀成圆饼状，铺入塔模中，用叉子扎几个孔，放入预热至180℃的烤箱中烘烤15分钟。
果冻液制作
- 将果冻粉、糖粉和水的混合物倒入锅中，搅拌均匀。
- 开小火，不断搅拌，煮至果冻粉完全溶解。
- 煮好的果冻液倒入塔模中，放入冰箱冷藏至凝固。
塔馅制作
- 将淡奶油打发至6成发。
- 取出凝固的果冻液，将打发的淡奶油均匀铺在果冻液上。
组装与装饰
- 将制作好的草莓果冻塔和蓝莓果冻塔依次摆放好。
- 可以根据个人喜好，在塔上装饰一些水果、巧克力碎片等。
小贴士
- 制作果冻液时，一定要用小火慢慢加热，以免果冻粉没有完全溶解。
- 烤制饼底时，不要烤得太久，以免饼底过硬。
- 淡奶油打发时，注意控制好温度，以免打过头。
中秋团圆宴，果冻双拼塔不仅美味可口，还能为节日增添一份甜蜜的氛围。赶快动手制作吧，祝大家中秋快乐，团圆美满！