在炎炎夏日，小冰棍成为了许多人解暑的首选。然而，市面上不时会出现假小冰棍的新闻，这些假小冰棍的制作不仅对消费者健康造成严重威胁，而且制作者也要承担相应的法律责任。下面，我们就来详细揭秘制作假小冰棍的危害和法律后果。
危害一：食品安全问题
1. 污染物质
假小冰棍在生产过程中可能添加了工业酒精、敌敌畏等有害物质，这些物质对人体有极大的危害，长期摄入可能导致中毒甚至死亡。
2. 质量不达标
假小冰棍的生产环境往往卫生条件极差，生产工具未经严格消毒，容易滋生细菌，导致食品安全问题。
3. 食用添加剂滥用
一些不法商家为了降低成本、延长保质期，会过量添加人工色素、防腐剂等，这些添加剂对人体健康造成不良影响。
危害二：经济利益受损
1. 消费者权益受损
购买假小冰棍的消费者可能会在食用后出现不适，甚至引发健康问题，导致消费者权益受损。
2. 真实商家的经济损失
假小冰棍的低价竞争，使得正规商家在市场竞争中处于劣势，导致经济损失。
法律后果
1. 刑事责任
根据我国《刑法》第一百四十三条，生产、销售有毒、有害食品的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。
2. 行政处罚
根据《食品安全法》第一百二十四条，违反本法规定，未取得食品生产经营许可或者未按规定办理食品生产经营备案，擅自从事食品生产经营活动的，由食品安全监督管理部门没收违法所得，违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品，并处五万元以上二十万元以下罚款。
3. 民事责任
受害者可以依法要求制假售假者承担侵权责任，包括但不限于赔偿医疗费、误工费、护理费等。
如何防范假小冰棍
1. 选择正规渠道购买
在购买小冰棍时，尽量选择知名品牌和正规商家，避免购买无标识、来源不明的小冰棍。
2. 关注食品标签
购买小冰棍时，仔细查看食品标签，包括生产日期、保质期、生产地址、生产许可证号等信息。
3. 学会识别假货
掌握一些简单的识别技巧，如观察包装、外观、口感等，避免购买假小冰棍。
总之，制作假小冰棍不仅对消费者健康造成危害，而且制作者也要承担法律责任。我们每个人都应该提高警惕，共同维护食品安全。