准备材料
在开始制作之前，我们需要准备以下材料：
- 奶油芝士 200克
- 细砂糖 50克
- 鸡蛋 2个（蛋黄和蛋白分离）
- 吉利丁片 10克
- 新鲜草莓 10颗
- 鲜奶油 200毫升
- 柠檬汁 1小勺
- 水果酱或糖浆 适量
- 蛋糕底 1个（巧克力蛋糕或海绵蛋糕均可）
制作步骤
步骤一：准备蛋糕底
- 将蛋糕底放入模具中，压实并冷却。
- 将模具放入冰箱冷藏备用。
步骤二：制作芝士糊
- 将奶油芝士室温软化，加入细砂糖，用打蛋器打发至顺滑。
- 分次加入蛋黄，每次加入后都要充分搅拌均匀。
- 将吉利丁片用冷水泡软，隔水融化后加入芝士糊中，搅拌均匀。
步骤三：制作蛋白霜
- 将蛋白打发至干性发泡，加入柠檬汁。
- 将打发好的蛋白霜分次加入芝士糊中，翻拌均匀。
步骤四：制作鲜奶油
- 将鲜奶油打发至六分发。
- 将打发好的鲜奶油加入芝士糊中，轻轻翻拌均匀。
步骤五：填充模具
- 将芝士糊倒入准备好的模具中。
- 将草莓洗净，切成薄片，放入芝士糊中作为装饰。
- 将模具放入冰箱冷藏至少4小时，最好过夜。
步骤六：装饰蛋糕
- 将蛋糕从模具中脱模，放在蛋糕板上。
- 在蛋糕表面涂抹一层薄薄的水果酱或糖浆，增加光泽。
- 用巧克力或其他装饰品制作火花形状，点缀在蛋糕表面。
成品展示
完成以上步骤后，一款可爱的火花慕斯蛋糕就大功告成了。你可以邀请亲朋好友一起分享这份美味，相信他们一定会对你的手艺赞叹不已。
注意事项
- 制作过程中，注意保持芝士糊的顺滑，避免出现颗粒感。
- 打发蛋白时，要注意温度，避免蛋白消泡。
- 芝士糊和鲜奶油混合时，要轻柔翻拌，以免破坏蛋白霜的结构。
- 制作火花装饰时，可以根据个人喜好调整形状和大小。
希望这份详细的步骤能帮助你轻松制作出美味的火花慕斯蛋糕，祝你好运！