竹荪,这种看似普通却富含营养的食用菌,近年来在直播带货中备受关注。它不仅美味,而且营养价值高,成为了很多消费者的健康选择。那么,竹荪究竟有哪些营养功效?我们又该如何挑选到新鲜美味的竹荪呢?下面,就让我来为大家一一揭晓。
竹荪的营养功效
1. 低脂肪、低热量
竹荪是一种低脂肪、低热量的食用菌,对于正在控制体重的朋友来说,是一种极佳的选择。每100克竹荪的热量仅为30大卡左右,而脂肪含量更是低至0.1克。
2. 富含膳食纤维
竹荪富含膳食纤维,有助于促进肠道蠕动,预防便秘,对维护肠道健康大有裨益。
3. 含有丰富的氨基酸
竹荪中含有18种氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸齐全,具有很好的滋补作用。
4. 富含多种微量元素
竹荪还含有钙、铁、锌、硒等多种微量元素,这些元素对于维持人体健康至关重要。
5. 具有抗氧化作用
竹荪中的多糖成分具有抗氧化作用,可以帮助清除体内的自由基,延缓衰老。
如何挑选新鲜美味的竹荪
1. 观察外观
新鲜竹荪的颜色应为白色或淡黄色,表面光滑,无破损和霉变。若竹荪表面出现黑色、绿色或其他异色,则不宜购买。
2. 闻气味
新鲜竹荪应无异味,若有酸臭、霉味或其他异味,则说明竹荪已变质。
3. 观察肉质
新鲜竹荪的肉质应饱满、有弹性,不易破碎。若竹荪肉质松软、易破碎,则说明其已不新鲜。
4. 选购时机
竹荪一般在春季和秋季上市,此时竹荪的品质较好。若在其他季节购买,则需格外注意其新鲜度。
5. 保存方法
购买新鲜竹荪后,可将其放入保鲜袋中,放入冰箱冷藏保存,保质期约为3-5天。
竹荪的食用方法
竹荪的食用方法多样,可炒、煮、炖、蒸等。以下是一款简单的竹荪炒肉片的做法:
材料
- 竹荪适量
- 猪里脊肉适量
- 青红椒适量
- 生姜、大蒜适量
- 食用油、盐、生抽、料酒、淀粉适量
做法
- 将竹荪洗净,切成条状;猪里脊肉切成薄片,加入适量盐、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。
- 热锅加油,放入姜片、蒜片爆香。
- 加入腌制好的肉片,快速翻炒至变色。
- 加入竹荪条,继续翻炒。
- 加入青红椒,翻炒均匀。
- 最后加入适量盐调味,出锅即可。
通过以上介绍,相信大家对竹荪的营养功效和挑选方法有了更深入的了解。在今后的直播带货中,不妨尝试选购一些新鲜美味的竹荪,为自己的健康加分。
