夏日炎炎，食欲不振的时候，来一道鲜美开胃的扇贝粉丝蒜蓉菜，不仅能唤醒你的味蕾，还能带来一丝清凉。今天，就让我带你轻松掌握这道夏日必备家常菜的制作方法。
准备材料
- 扇贝：500克
- 粉丝：100克
- 大蒜：4瓣
- 青红椒：适量
- 香葱：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤
步骤一：处理扇贝
- 将扇贝清洗干净，用刷子刷去表面的杂质。
- 用刀在扇贝的背部切开，取出扇贝肉，去掉内脏和黑线。
- 将处理好的扇贝肉放入碗中，加入少许盐和生抽，腌制10分钟。
步骤二：准备蒜蓉
- 将大蒜去皮，切成蒜末。
- 青红椒洗净，切成小块。
- 热锅冷油，将蒜末和青红椒块放入锅中翻炒至蒜末呈金黄色。
步骤三：蒸制扇贝粉丝蒜蓉
- 将粉丝放入碗中，加入适量的热水，浸泡至软。
- 将腌制好的扇贝肉放在粉丝上，撒上炒好的蒜蓉和青红椒块。
- 开大火，将蒸锅中的水烧开后，放入装有扇贝粉丝的碗，蒸制5-7分钟。
- 蒸好的扇贝粉丝蒜蓉，撒上香葱，淋上少许热油，即可出锅。
小贴士
- 蒸制时间根据粉丝的软硬程度和扇贝的大小调整。
- 蒜蓉的量可以根据个人口味适量增减。
- 粉丝提前浸泡，可以缩短蒸制时间。
夏日里的这道扇贝粉丝蒜蓉，既简单又美味，是夏日餐桌上的佳品。赶快动手尝试一下吧，让你的夏日餐桌更加丰富多彩！