前言
曲奇，作为一种经典的甜点，深受人们的喜爱。而珍妮双拼曲奇，更是将酥脆的巧克力与香浓的芝士完美结合，创造出独特的风味。今天，就让我们一起揭开珍妮双拼曲奇的神秘面纱，跟随教程，轻松在家制作这款美味佳肴。
材料准备
在开始制作之前，我们需要准备以下材料：
- 高筋面粉：200克
- 无盐黄油：100克
- 细砂糖：50克
- 巧克力豆：适量
- 芝士：50克
- 鸡蛋：1个
- 柠檬皮屑：少许
- 泡打粉：1/2茶匙
- 盐：1/4茶匙
制作步骤
1. 预热烤箱
首先，将烤箱预热至175摄氏度。
2. 黄油软化
将无盐黄油切成小块，放入室温中软化。
3. 打发黄油
将软化的黄油放入一个大碗中，用电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
4. 加入糖和柠檬皮屑
继续打发黄油，逐渐加入细砂糖和柠檬皮屑，搅拌均匀。
5. 分离蛋黄和蛋白
将鸡蛋打入碗中，分离蛋黄和蛋白。将蛋黄加入黄油中，继续搅拌均匀。
6. 混合干性材料
将高筋面粉、泡打粉和盐混合均匀，筛入黄油混合物中。
7. 分离巧克力与芝士面团
将巧克力豆和芝士分别加入两个小碗中，分别与面粉混合，揉成面团。
8. 混合面团
将巧克力面团和芝士面团分别揉成小球，交替放入大碗中，用手轻轻压扁。
9. 烘焙
将压扁的面团放入烤盘上，放入预热好的烤箱中，烘烤约15-20分钟，至表面金黄。
10. 冷却
将烤好的曲奇取出，放在冷却架上冷却。
成品展示
经过烘烤，珍妮双拼曲奇呈现出金黄色，酥脆可口。巧克力与芝士的完美融合，让人回味无穷。
结语
珍妮双拼曲奇，一款集酥脆与香浓于一身的甜点，不仅适合家庭烘焙，更是节日聚会中的佳品。希望这份教程能帮助大家在家轻松制作出美味的珍妮双拼曲奇，与家人朋友共享这份甜蜜时光。