月饼，作为中秋节的传统美食，早已融入了我们的文化传统。然而，近年来，随着月饼市场的不断扩大，食品安全问题也日益受到关注。近日，浙江月饼市场的抽检结果揭晓，那么，食品安全，你放心吗？本文将带您揭秘月饼市场的常见问题与选购技巧。
月饼市场抽检结果如何？
据浙江省市场监督管理局公布，近期对全省范围内的月饼市场进行了抽检。结果显示，绝大多数月饼样品合格，但仍有部分样品存在食品安全问题。具体来说，主要问题包括：
- 添加剂过量：部分月饼样品中添加剂含量超过国家标准。
- 微生物超标：部分月饼样品的菌落总数和霉菌含量超过国家标准。
- 标签不规范：部分月饼样品标签信息不完整，如生产日期、保质期等。
常见问题解析
1. 月饼添加剂问题
月饼制作过程中，为了改善口感和延长保质期，会添加一定量的食品添加剂。然而，过量添加食品添加剂可能会对人体健康造成影响。因此，消费者在选购月饼时，应注意以下几点：
- 查看配料表：配料表中的添加剂种类和含量一目了然。
- 选择正规品牌：正规品牌对产品质量有严格把控，添加剂使用相对规范。
2. 微生物超标问题
月饼在制作和储存过程中，很容易受到微生物污染。微生物超标可能导致月饼变质，引发食物中毒。为了确保食品安全，消费者应注意以下几点：
- 购买新鲜月饼：新鲜月饼口感更佳，且微生物污染风险较低。
- 注意储存条件：月饼应存放在干燥、通风、阴凉处，避免潮湿和高温。
3. 标签不规范问题
月饼标签不规范可能导致消费者无法了解产品信息，增加食品安全风险。消费者在选购月饼时，应注意以下几点：
- 查看生产日期和保质期：确保月饼在保质期内食用。
- 查看生产许可证号：正规厂家生产的产品都会有相应的许可证号。
选购技巧分享
1. 看外观
优质月饼外观应整洁、光滑，色泽均匀。若月饼表面有霉斑、油污等，则可能存在食品安全问题。
2. 闻气味
优质月饼具有浓郁的香气，无异味。若月饼有酸、苦、霉等异味，则可能存在食品安全问题。
3. 尝味道
优质月饼口感细腻、甜而不腻。若月饼口感粗糙、甜度过高或过低，则可能存在食品安全问题。
4. 查证照
购买月饼时，要查看生产厂家和生产许可证号，确保产品来源正规。
总之，月饼市场抽检结果显示，食品安全问题仍然存在。消费者在选购月饼时，应提高警惕，掌握相关知识和技巧，确保食品安全。同时，监管部门也应加大对月饼市场的监管力度，切实保障消费者权益。