三鲜豆皮，这道来自浙江义乌的美食，以其鲜美的口感和丰富的营养，成为了聚会桌上不可或缺的一道佳肴。今天，就让我为大家揭秘这道菜的家常做法，让你轻松学会，成为聚会中的美食达人！
准备材料
首先，我们需要准备好以下材料：
- 豆皮皮：适量
- 猪肉末：200克
- 香菇：3朵
- 胡萝卜：1根
- 青豆：适量
- 鸡蛋：1个
- 葱姜：适量
- 生抽、老抽：各适量
- 盐、胡椒粉：各适量
- 食用油：适量
制作步骤
1. 准备馅料
- 香菇泡发后，洗净切丝；胡萝卜洗净切丝；青豆洗净备用。
- 猪肉末中加入生抽、老抽、盐、胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 锅中倒入适量食用油，放入葱姜爆香，再加入猪肉末翻炒至变色。
- 加入香菇丝、胡萝卜丝、青豆，继续翻炒均匀。
- 加入适量水，炖煮5分钟，让馅料更加鲜香。
2. 准备豆皮
- 将豆皮皮平铺在案板上，用刷子在豆皮皮上刷一层食用油，防止粘连。
- 在豆皮皮上均匀铺上一层馅料。
3. 卷制豆皮
- 从一头开始，将豆皮皮卷起，卷紧。
- 用牙签固定卷好的豆皮，防止散开。
4. 煮制豆皮
- 锅中倒入适量水，放入卷好的豆皮，大火烧开后转小火煮10分钟。
- 期间可以适当翻动，防止粘锅。
5. 烹饪完成
- 煮好的豆皮捞出，放入盘中，切成段状。
- 可根据个人口味，搭配番茄酱、辣椒酱等调料食用。
小贴士
- 豆皮皮可以选择超市购买的现成产品，或者自制。
- 馅料可以根据个人喜好进行调整，如加入虾仁、玉米等。
- 煮制豆皮时，注意火候，避免煮得太烂。
学会这道浙江义乌特色三鲜豆皮家常做法，让你在聚会中成为焦点！快动手试试吧！