昭通，这座位于云南省东北部的历史文化名城，不仅有着丰富的自然风光，更有着独特的夜宵文化。每当夜幕降临，街头巷尾的夜宵摊点便热闹起来，各式各样的美食让人垂涎欲滴。下面，就让我们一起走进昭通的夜宵世界，探寻那些让人回味无穷的地道美食。
一、昭通小锅米线
作为昭通最具代表性的夜宵之一，小锅米线以其独特的风味和丰富的配料深受当地人和游客的喜爱。一碗正宗的昭通小锅米线，通常会选用新鲜猪骨熬制的高汤，搭配细滑的米线，再加入豆腐皮、肉片、蔬菜等多种配料，最后撒上葱花、香菜和辣椒，香气扑鼻，味道鲜美。
二、昭通烧烤
昭通的烧烤同样不容错过。这里的烧烤种类繁多，有烤鱼、烤肉、烤豆腐等，其中尤以烤鱼最为出名。选用当地特有的小鲤鱼，经过腌制后烤制，鱼肉鲜嫩，味道鲜美，再配以特制的辣椒酱，更是让人欲罢不能。
三、昭通凉粉
昭通凉粉是一种以豌豆粉为主要原料制作的传统小吃。制作过程中，将豌豆粉用水调和后倒入蒸锅中蒸熟，然后切成小块，放入冰水中浸泡，使其冷却。食用时，可搭配辣椒油、醋、蒜泥等调料，口感爽滑，清凉解暑。
四、昭通酸汤鱼
昭通酸汤鱼是昭通夜宵中的另一道美食。选用当地鲜活鱼类，搭配特制的酸汤和丰富的配料，鱼肉鲜嫩，酸汤开胃，是一道极具特色的美食。
五、昭通油炸花生米
昭通油炸花生米是昭通夜宵中的小零食，以其香脆可口、回味无穷而著称。制作时，将花生米炸至金黄，然后加入辣椒粉、花椒等调料，口感麻辣，非常适合搭配啤酒或饮料。
六、昭通豆腐脑
昭通豆腐脑是一种以豆腐为主要原料的传统小吃。制作时，将黄豆磨成豆浆，煮沸后加入石膏或卤水，凝固成豆腐脑。食用时，可搭配酱油、醋、辣椒等调料，口感细腻，营养丰富。
总之，昭通的夜宵文化丰富多彩，各种美食让人流连忘返。在这里，你可以尽情享受美食带来的快乐，让夜生活不再孤单。如果你有机会来到昭通，不妨尝试一下这些地道美食，相信一定会给你留下难忘的回忆。