大家好，今天我要给大家分享一道来自云南昭通的特色家常菜——昭通木耳花。这道菜色泽诱人，口感鲜美，做法简单，是家庭餐桌上的佳品。接下来，就让我来教大家如何轻松制作这道美食吧！
准备材料
- 昭通木耳花 200克
- 猪肉末 100克
- 青红椒 各1个
- 大蒜 3瓣
- 姜适量
- 葱适量
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 盐 适量
- 料酒 1勺
- 淀粉 1勺
- 食用油 适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 将昭通木耳花洗净，切成小段备用。
- 青红椒洗净，切成丝。
- 大蒜、姜、葱分别切成末。
步骤二：腌制猪肉末
- 将猪肉末放入碗中，加入生抽、老抽、盐、料酒、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
步骤三：炒制
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的猪肉末，翻炒至变色。
- 加入蒜末、姜末、青红椒丝，继续翻炒。
- 然后加入木耳花，翻炒均匀。
- 最后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。
美食小贴士
- 木耳花焯水可以去除多余的杂质，使其更加清爽可口。
- 猪肉末的腌制可以增加菜肴的鲜美，使口感更加丰富。
- 翻炒时要快速，以免木耳花炒老了，影响口感。
结语
昭通木耳花是一道简单又美味的家常菜，非常适合忙碌的上班族和追求健康饮食的朋友。希望大家能够喜欢这道美食，动手尝试一下，让家常餐桌更加丰富多彩！