肇庆学院位于美丽的肇庆市，这里不仅有丰富的教育资源，周边的美食文化也是相当丰富。下面，就让我来为大家盘点肇庆学院周边那些令人垂涎的五大佳肴，让你在晚餐时分尽情享受美食的魅力。
1. 肇庆裹蒸粽
肇庆裹蒸粽是广东省肇庆市的传统名点，也是肇庆学院周边非常受欢迎的一道美食。它的外皮选用优质糯米，内馅则有咸蛋黄、瘦肉、香菇等多种选择。蒸制出来的粽子香气扑鼻，口感软糯，是当地人民喜庆节日和节庆活动必备的食品。
制作过程：
- 准备糯米、猪肉、香菇、咸蛋黄等材料。
- 将糯米浸泡后蒸熟。
- 将猪肉、香菇等馅料剁碎，加入调味料拌匀。
- 将糯米包入馅料，用粽叶包裹成三角形。
- 上锅蒸制约2小时，至粽子熟透即可。
2. 酿豆腐
肇庆酿豆腐是一道色香味俱佳的粤菜，尤其在肇庆学院周边的小吃摊上，几乎可以找到这道美味的佳肴。它的制作过程独特，将豆腐挖空，填充以猪肉、香菇、虾米等馅料，再蒸熟后浇上特制的酱汁。
制作过程：
- 准备豆腐、猪肉、香菇、虾米等材料。
- 将豆腐挖空，填入调好味的馅料。
- 将豆腐放入蒸盘中，上锅蒸制约20分钟。
- 蒸熟后取出，浇上特制的酱汁即可。
3. 肇庆蒸猪脚
肇庆蒸猪脚是一道非常受欢迎的地方特色菜，猪脚肉质鲜嫩，口感软糯，营养丰富。肇庆学院周边的许多餐馆和小吃摊都有这道菜供应。
制作过程：
- 准备猪脚、生姜、蒜、料酒等材料。
- 将猪脚焯水去腥，然后用生姜、蒜、料酒等调料腌制。
- 将腌制好的猪脚放入锅中，加入足够的水，上锅蒸制约2小时。
- 蒸熟后取出，淋上特制的酱汁即可。
4. 肇庆烧鹅
肇庆烧鹅是广东烧鹅的代表之一，其色泽金黄，皮脆肉嫩，味道鲜美。肇庆学院周边的烧鹅店不少，是许多学生和教职工晚餐时的首选。
制作过程：
- 准备鹅肉、生姜、蒜、料酒等材料。
- 将鹅肉清洗干净，用生姜、蒜、料酒等调料腌制。
- 将腌制好的鹅肉挂在通风处晾干，然后用炭火烤制。
- 烤制过程中，不断刷上特制的酱料，使鹅肉色泽金黄。
5. 肇庆煎堆
肇庆煎堆是一种传统的粤式点心，外皮酥脆，内馅香甜。肇庆学院周边的街头巷尾，总能看到摊贩们现做现卖的煎堆，让人忍不住驻足品尝。
制作过程：
- 准备糯米粉、白糖、花生等材料。
- 将糯米粉加入白糖、花生等馅料，揉成面团。
- 将面团分成小块，用筷子在中间戳一个孔，再揉成圆球状。
- 在锅中加入油，将揉好的煎堆放入锅中炸至金黄酥脆即可。
肇庆学院周边的美食真是琳琅满目，这些佳肴不仅让人大饱口福，还承载着肇庆悠久的历史文化。在忙碌的学习之余，不妨去这些美食店品尝一下，让味蕾享受一场盛宴。