在我国的传统节日中，中秋节无疑是最具代表性的节日之一。而作为中秋节的传统食品，月饼更是承载着深厚的文化内涵。诏安月饼作为福建省漳州市诏安县的特色美食，以其独特的风味和悠久的历史，深受人们喜爱。然而，在追求美味的同时，食品安全问题也成为了消费者关注的焦点。本文将揭秘市场监管局如何守护诏安月饼的安全，确保传统美食的传承。
市场监管局的职责
市场监管局作为我国食品安全监管的主管部门，其主要职责是保障食品安全，防止食品安全事故的发生。在诏安月饼的生产、流通和销售过程中，市场监管局扮演着至关重要的角色。
1. 生产环节监管
在诏安月饼的生产环节，市场监管局会从以下几个方面进行严格监管：
- 原料采购：要求月饼生产企业必须使用符合国家标准的原料，严禁使用违禁添加剂和劣质原料。
- 生产工艺：对月饼的生产工艺进行规范，确保生产过程符合卫生要求，避免交叉污染。
- 生产设备：要求企业使用符合卫生标准的设备，定期进行清洗和消毒。
2. 流通环节监管
在月饼的流通环节，市场监管局会加强对以下方面的监管：
- 市场准入：对进入市场的月饼进行严格审查，确保其符合国家食品安全标准。
- 运输储存：要求企业采取合理的运输和储存方式，保证月饼的品质。
- 销售环节：对销售月饼的商家进行监督检查，确保其销售的产品符合食品安全标准。
3. 销售环节监管
在销售环节，市场监管局会重点关注以下方面：
- 标签标识：要求月饼包装上必须标注生产日期、保质期、生产许可证等信息，便于消费者识别。
- 价格监管：对月饼的价格进行监管，防止出现价格欺诈行为。
- 投诉举报：设立投诉举报渠道，及时处理消费者反映的食品安全问题。
市场监管局守护诏安月饼安全的措施
为了更好地守护诏安月饼的安全，市场监管局采取了以下措施：
1. 加强宣传培训
市场监管局通过举办培训班、发放宣传资料等方式，提高月饼生产企业的食品安全意识，使其自觉遵守相关法律法规。
2. 开展专项整治
定期开展专项整治行动，对月饼生产、流通和销售环节进行抽查，严厉打击违法行为。
3. 建立追溯体系
推动月饼生产企业建立食品安全追溯体系，实现从原料采购到产品销售的全过程追溯。
4. 强化执法力度
对违反食品安全法律法规的企业和个人，依法进行处罚，形成震慑效应。
结语
市场监管局在守护诏安月饼安全方面发挥着重要作用。通过加强监管、严格执法、提高企业自律意识，确保了诏安月饼的品质和安全。在今后的工作中，市场监管局将继续努力，为消费者提供更加安全、放心的传统美食。