引言
小饼干燕麦饼干是一种简单又美味的烘焙食品，不仅适合作为日常零食，也可以作为早餐搭配。以下是一份详细的制作指南，通过一步步的图文教程和视频，让您轻松学会制作小饼干燕麦饼干。
准备材料
在开始制作之前，请确保您有以下材料：
- 燕麦片：200克
- 低筋面粉：100克
- 无盐黄油：50克
- 糖粉：50克
- 鸡蛋：1个
- 柠檬皮屑：适量
- 香草精：适量
- 红糖或蜂蜜：适量（可选）
制作步骤
步骤一：准备材料
- 将无盐黄油室温软化。
- 将糖粉倒入黄油中，用打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
- 加入鸡蛋，继续打发至均匀。
步骤二：混合干性材料
- 在一个大碗中，将燕麦片和低筋面粉混合均匀。
- 加入柠檬皮屑和香草精，搅拌均匀。
步骤三：结合湿性和干性材料
- 将打发好的黄油和鸡蛋混合物倒入干性材料中。
- 用手揉成面团，注意不要过度揉捏，以免面团变得过于紧实。
步骤四：加入红糖或蜂蜜
- 如果您喜欢甜一些的饼干，可以在面团中加入适量的红糖或蜂蜜。
- 再次揉匀面团。
步骤五：塑形
- 将面团分成小份，揉成小球状。
- 可以选择在面团表面滚上一层燕麦片，增加口感。
步骤六：烘烤
- 预热烤箱至180°C（350°F）。
- 将饼干放在烤盘上，间隔一定距离。
- 烘烤约15-20分钟，或者直到饼干边缘呈金黄色。
步骤七：冷却
- 将烤好的饼干放在架子上冷却。
- 冷却后，饼干会更加酥脆。
视频教程
为了更直观地学习制作过程，以下是一个视频教程，您可以按照视频中的步骤一步步操作：
[视频教程链接]
总结
通过以上详细的图文教程和视频，相信您已经掌握了小饼干燕麦饼干的制作方法。动手尝试制作，享受烘焙的乐趣吧！