引言
威化巧克力小饼干是一种受欢迎的休闲食品，其香脆的口感和巧克力的香甜，让人回味无穷。在家自制威化巧克力小饼干不仅可以满足口腹之欲，还能享受到DIY的乐趣。本文将详细指导您如何制作这种美味的小饼干。
准备材料
以下是为制作威化巧克力小饼干所需的材料：
- 中筋面粉：200克
- 糖粉：50克
- 无盐黄油：100克
- 巧克力：50克
- 鸡蛋：1个
- 柠檬皮屑：适量
- 香草精：几滴
- 泡打粉：1/2茶匙
制作步骤
1. 预热烤箱
首先，将烤箱预热至175摄氏度。
2. 黄油软化
将无盐黄油放在室温下软化，直到可以用手指轻轻按压成凹痕。
3. 混合干性材料
在一个大碗中，将中筋面粉和泡打粉混合均匀。
4. 混合湿性材料
在另一个碗中，将软化的黄油和糖粉混合，用电动打蛋器打发至发白。
5. 加入鸡蛋
将鸡蛋打入打发的黄油和糖粉混合物中，搅拌均匀。
6. 加入柠檬皮屑和香草精
加入柠檬皮屑和香草精，继续搅拌均匀。
7. 混合干湿材料
将混合好的干性材料逐渐加入湿性材料中，用橡皮刮刀轻轻搅拌，直到形成面团。
8. 加入巧克力
将切碎的巧克力加入面团中，轻轻搅拌均匀。
9. 制作饼干
将面团分成小份，用手搓成小圆球，然后轻轻压扁，放在铺有烘焙纸的烤盘上。
10. 烘焙
将烤盘放入预热好的烤箱中，烘焙大约15-20分钟，或者直到饼干边缘呈金黄色。
11. 冷却
将烤好的饼干取出，放在架子上冷却。
小贴士
- 在混合面团时，不要过度搅拌，以免面团过于紧实。
- 可以根据个人口味添加其他香料或干果。
- 烘焙时间可能会因烤箱不同而有所差异，请根据实际情况调整。
总结
通过以上步骤，您就可以在家轻松制作出香脆美味的威化巧克力小饼干。享受自己动手的乐趣，同时也为家人和朋友带来一份甜蜜的惊喜。