引言
仙桃平菇炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。以下，我们将详细讲解这道菜的制作过程，并附上制作视频，让您轻松掌握美味秘诀。
准备材料
- 平菇 300克
- 猪里脊肉 200克
- 青红椒 各1个
- 大蒜 3瓣
- 姜适量
- 食用油 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 少许
- 盐 适量
- 料酒 1汤匙
- 鸡精或味精 少许
- 淀粉 1汤匙
- 清水 适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 将平菇洗净，去掉根部，切成条状。
- 猪里脊肉切成薄片，加入生抽、料酒、淀粉和少许清水，拌匀后腌制10分钟。
- 青红椒洗净，去籽，切成丝。
- 姜蒜切片备用。
步骤二：炒肉
- 热锅冷油，油温5成热时，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，炒至肉片边缘微微卷起。
- 将肉片盛出备用。
步骤三：炒平菇
- 锅中留底油，下入姜蒜片爆香。
- 加入平菇条，大火翻炒至平菇出水变软。
- 加入生抽、老抽调味，翻炒均匀。
步骤四：炒制完成
- 将炒好的肉片重新倒入锅中，加入青红椒丝，快速翻炒均匀。
- 加入盐和鸡精或味精调味，翻炒均匀后即可出锅。
视频教程
为了更直观地学习这道菜的制作过程，我们为您准备了一段视频教程，您可以通过以下链接观看：
总结
通过以上步骤，您已经学会了如何制作美味的仙桃平菇炒肉。这道菜色泽诱人，口感鲜美，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。希望您能够尝试制作，享受烹饪的乐趣。