芒果千层冰淇淋：夏日的清凉小确幸
夏日炎炎，没有什么比一杯凉爽的芒果千层冰淇淋更能让人感到舒心的了。今天，就让我们一起来揭开这道甜品制作的神秘面纱，掌握芒果千层冰淇淋的秘籍，轻松在家制作夏日美味！
芒果千层冰淇淋的制作准备
材料清单
- 芒果泥：200克
- 淡奶油：500克
- 牛奶：200毫升
- 细砂糖：80克
- 鸡蛋：4个
- 海绵蛋糕片：8片
- 食用油：适量
工具准备
- 玻璃容器或冰淇淋模具
- 电子秤
- 搅拌器
- 刮刀
芒果千层冰淇淋的制作步骤
1. 制作芒果泥
将新鲜芒果去皮去核，用搅拌机打成细腻的芒果泥。如果没有搅拌机，可以用刀切成小块，然后用勺子压成泥。
2. 制作冰淇淋糊
将淡奶油和牛奶混合，加入细砂糖，用搅拌器打发至奶油呈浓稠状，但不是硬质发泡状态。
将鸡蛋分离成蛋黄和蛋白，将蛋黄加入打发的奶油中，搅拌均匀。
在蛋黄奶油糊中加入芒果泥，再次搅拌均匀。
3. 制作千层蛋糕
在平底锅中加入少许食用油，用小火将海绵蛋糕片煎至两面金黄，取出备用。
4. 组装冰淇淋
将一层煎好的海绵蛋糕片铺在容器底部，倒入一部分芒果冰淇淋糊。
重复以上步骤，交替铺上蛋糕片和芒果冰淇淋糊，直至用完材料。
最后，在最上面覆盖一层蛋糕片，并倒入剩余的芒果冰淇淋糊。
5. 冷藏凝固
将组装好的芒果千层冰淇淋放入冰箱冷冻室，冷冻至少4小时，直至凝固成型。
6. 开封享用
取出凝固好的芒果千层冰淇淋，用刀子沿容器边缘轻轻划一圈，使其与容器分离。将冰淇淋倒扣在盘子上，即可享用。
小贴士
- 芒果泥可以根据个人口味调整，喜欢甜一点的可以适量增加糖量。
- 烘焙海绵蛋糕片时，注意火候，避免煎糊。
- 冷藏时间可以根据个人喜好调整，但至少要冷冻4小时以保证冰淇淋的口感。
掌握了这个秘籍，你就可以在家轻松制作出美味的芒果千层冰淇淋了。在这个夏日，为自己和家人带来一份清凉的甜蜜吧！