准备材料
在开始烹饪之前，准备好以下材料：
- 豌豆：适量
- 虾仁：适量
- 玉米：适量
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 植物油：适量
- 清水：适量
第一步：处理食材
- 虾仁处理：将虾仁去壳去肠线，清洗干净后用盐和少许白胡椒粉腌制10分钟。
- 豌豆和玉米处理：将豌豆和玉米清洗干净，玉米切段，豌豆去壳。
- 蒜末准备：将蒜末切成蒜末备用。
第二步：烹饪
- 热锅凉油：在锅中倒入适量的植物油，加热至油温5成热。
- 爆香蒜末：将腌制好的虾仁放入锅中，翻炒至变色，取出备用。
- 炒豌豆和玉米：在锅中加入蒜末，炒香后加入豌豆和玉米，翻炒至豌豆和玉米表面微黄。
- 加入虾仁：将之前炒好的虾仁重新放入锅中，加入生抽、老抽、盐调味，翻炒均匀。
- 加水炖煮：加入适量的清水，盖上锅盖，中小火炖煮5分钟，让豌豆和玉米充分吸收汤汁的味道。
第三步：出锅装盘
- 调味：根据个人口味，可以适量加入白胡椒粉提味。
- 出锅装盘：将炒好的豌豆虾仁玉米盛出，装入盘中即可。
小贴士
- 虾仁腌制时可以加入少许料酒，去腥增香。
- 玉米和豌豆的烹饪时间不宜过长，以免失去口感。
- 根据个人口味，可以适量调整调料的种类和用量。
通过以上三个简单的步骤，一道美味又简单的豌豆虾仁玉米就可以轻松上桌了。快来尝试一下吧！