食材准备：
- 木耳：适量
- 猪里脊肉：200克
- 粉条：适量
- 青红椒：适量
- 葱花：适量
- 生姜：适量
- 蒜末：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 鸡精：少许
- 淀粉：适量
- 料酒：适量
制作步骤：
步骤一：准备食材
- 木耳提前用温水泡发，洗净后撕成小朵。
- 猪里脊肉切成细丝，用少许盐、生抽、料酒和淀粉抓匀，腌制10分钟。
- 青红椒洗净切丝，生姜和蒜切末备用。
步骤二：炒肉丝
- 热锅凉油，油温5成热时下入肉丝，快速翻炒至变色。
- 加入生姜末和蒜末，继续翻炒出香味。
- 加入老抽调色，翻炒均匀。
步骤三：炒木耳
- 另起锅，加入适量油，油热后下入木耳，快速翻炒至熟。
- 加入青红椒丝，一起翻炒至断生。
步骤四：煮粉条
- 在锅中加入适量清水，放入粉条，煮至粉条变软。
- 加入炒好的木耳肉丝，继续煮至粉条熟透。
步骤五：调味出锅
- 加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花，即可。
小贴士：
- 木耳泡发时，可以用手轻轻揉搓，帮助木耳更好地吸收水分。
- 炒肉丝时，火候要大，快速翻炒，以免肉丝变老。
- 粉条煮至软熟即可，不宜煮得太烂。
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