石竹荪，这个名字听起来就充满了山野的清新气息，它是一种非常名贵的菌类食材，营养丰富，口感鲜美，深受食客喜爱。今天，就让我们一起揭开石竹荪的家常美味做法，探索其背后的营养价值。
一、石竹荪的简介
石竹荪，又称竹荪鸡，是一种天然珍稀的食用菌，主要产于中国西南地区，尤以云南、贵州等地的产量最为丰富。石竹荪含有丰富的蛋白质、多种氨基酸、矿物质以及维生素，被誉为“菌中珍品”。
二、石竹荪的营养价值
- 高蛋白质：石竹荪含有多种人体必需的氨基酸，其蛋白质含量高，是人体健康的重要来源。
- 低脂肪：石竹荪脂肪含量低，对于减肥和控制血脂有很好的帮助。
- 富含矿物质和维生素：石竹荪含有钙、铁、锌等多种矿物质以及维生素B1、B2、B6等，有助于增强人体免疫力。
- 抗氧化：石竹荪中含有的多糖物质具有抗氧化作用，可以延缓衰老。
三、家常美味石竹荪的做法
1. 石竹荪炖鸡汤
材料：
- 石竹荪 50克
- 鸡肉 500克
- 姜几片
- 葱一根
- 盐适量
- 料酒适量
做法：
- 将石竹荪用水泡发，洗净备用。
- 鸡肉切块，焯水去血沫。
- 锅中加水，放入鸡肉、姜片、葱段，大火烧开。
- 加入石竹荪，转小火炖煮1小时。
- 加盐、料酒调味，出锅前撒上葱花即可。
2. 石竹荪炒肉片
材料：
- 石竹荪 50克
- 猪肉 150克
- 葱一根
- 姜几片
- 蒜瓣几个
- 酱油、盐、淀粉适量
做法：
- 将石竹荪泡发，洗净切片；猪肉切片，用酱油、淀粉腌制。
- 热锅加油，放入肉片翻炒至变色。
- 加入葱姜蒜爆香。
- 放入石竹荪翻炒，加盐调味即可。
四、食用注意事项
- 清洗干净：石竹荪表面可能会有杂质，需要彻底清洗干净。
- 适量食用：虽然石竹荪营养丰富，但也不宜过量食用，以免造成身体不适。
- 搭配合理：石竹荪与其他食材搭配，如鸡肉、猪肉等，可以发挥更好的营养价值。
石竹荪是一道既美味又营养的佳肴，通过简单的家常做法，我们可以在享受美味的同时，获取丰富的营养。快动手尝试吧，让石竹荪的鲜美味道点亮你的餐桌！