在美丽的长岛，海鲜资源丰富，其中海鲜虾片更是当地一道特色美食。今天，就让我来为大家详细讲解一下海鲜虾片的做法，让你在家也能轻松制作出美味的海鲜小食。
准备材料
主料
- 新鲜虾 500克
- 鸡蛋 2个
辅料
- 面粉 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 胡椒粉 适量
- 食用油 适量
制作步骤
步骤一：处理虾肉
- 将新鲜虾去头去壳，留下虾尾。
- 用刀背轻轻拍打虾肉，使其松散。
- 将虾肉放入碗中，加入适量的盐、料酒和胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
步骤二：制作虾片
- 在另一个碗中，打入鸡蛋，加入适量的面粉，搅拌均匀，制成面糊。
- 将腌制好的虾肉放入面糊中，使虾肉均匀裹上面糊。
- 热锅凉油，油温升至5成热时，将虾片放入锅中，中火炸至金黄酥脆。
步骤三：出锅装盘
- 将炸好的虾片捞出，沥干多余的油分。
- 将虾片摆放在盘中，即可上桌享用。
小贴士
- 虾肉在腌制时，可以加入一些姜丝，去腥增香。
- 炸虾片时，油温不宜过高，以免虾片外焦里生。
- 虾片可以搭配番茄酱、甜辣酱等调料食用，味道更佳。
总结
通过以上步骤，相信你已经学会了如何在家制作美味的海鲜虾片。长岛特色美食的魅力在于其独特的口感和丰富的营养，让我们一起动手，将这份美味带回家，与家人朋友共享。