引言
夏日的阳光热情似火，让人渴望一份清凉的美食来解暑。长岛海蜇汤，以其清鲜可口、营养丰富而广受欢迎。今天，就让我们一起走进家常厨房，学习制作这道美味的夏日汤品。
海蜇汤的食材准备
主料
- 海蜇皮：500克
- 新鲜排骨：500克
辅料
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 香菜：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
- 白胡椒粉：适量
调味品
- 白醋：适量
- 糖：适量
海蜇汤的制作步骤
步骤一：准备海蜇皮
- 海蜇皮用清水冲洗干净，去除表面的杂质。
- 将海蜇皮切成细丝，放入碗中，加入适量的白醋和糖，浸泡10分钟，去除海蜇的腥味。
步骤二：准备排骨
- 新鲜排骨洗净，放入锅中，加入姜片和葱段，大火煮开。
- 撇去浮沫，转小火炖煮1小时，煮至排骨熟烂。
步骤三：制作汤底
- 热锅凉油，加入姜片和葱段，煸炒至出香味。
- 将炖好的排骨连同汤汁一起倒入锅中，大火煮沸。
步骤四：加入海蜇丝
- 将浸泡好的海蜇丝捞出，沥干水分。
- 将海蜇丝加入煮沸的汤中，煮至海蜇丝变软。
步骤五：调味
- 根据个人口味，加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉调味。
- 撒上香菜，搅拌均匀，即可出锅。
小贴士
- 海蜇皮在食用前一定要充分浸泡，去除腥味和杂质。
- 排骨炖煮的时间不宜过长，以免肉质变柴。
- 海蜇汤的口感以清鲜为主，调味不宜过重。
结语
夏日炎炎，来一碗清新鲜美的长岛海蜇汤，既解暑又营养。学会了这道家常做法，赶快动手试试吧！相信你一定能做出一道美味的海蜇汤，与家人共享这份清凉与美味。