炸烤机，这个看似复杂的厨房设备，其实对于新手来说，制作香脆油条来说是个不错的选择。今天，我们就来揭秘如何使用炸烤机轻松制作出金黄酥脆的油条，并且附上详细的新手教程视频。
准备工作
在开始之前，我们需要准备好以下材料：
- 高筋面粉：500克
- 低筋面粉：100克
- 发酵粉：5克
- 白糖：50克
- 温水：约240毫升
- 盐：3克
- 猪油或植物油：适量
制作步骤
1. 面团制作
- 和面：将高筋面粉、低筋面粉、发酵粉、白糖和盐混合在一起，加入温水，边加边搅拌，直到形成絮状。
- 揉面：将絮状的面团揉成光滑的面团，加入适量的猪油或植物油，继续揉至面团表面光滑，有弹性。
- 发酵：将揉好的面团放在温暖处发酵，直到体积膨胀到原来的两倍大。
2. 油条成型
- 分割：将发酵好的面团分割成大小均匀的小剂子。
- 搓条：将每个小剂子搓成长条形。
- 对接：将两条长条形面团对接在一起，捏紧接口处。
- 压扁：用擀面杖将对接好的面团压扁，形成油条的基本形状。
3. 炸制油条
- 预热：将炸烤机预热至180°C。
- 炸制：将压扁好的油条放入炸烤机中，炸至金黄色，表面酥脆。
- 取出：用夹子将炸好的油条取出，放在厨房纸上沥油。
视频教程
为了更直观地学习如何使用炸烤机制作油条，我们推荐以下视频教程：
注意事项
- 发酵时间：发酵时间受温度影响，一般需要1-2小时。
- 炸制温度：炸制温度不宜过高，以免油条外焦里生。
- 油条形状：油条形状不一定要非常规则，但接口处要捏紧。
通过以上教程，相信你已经对如何使用炸烤机制作香脆油条有了基本的了解。动手尝试一下吧，相信你会做出美味的油条！