炸鸡胸肉，作为一道深受孩子们喜爱的美食，不仅美味可口，而且营养丰富。今天，就让我来给大家分享一道外酥里嫩、营养美味的炸鸡胸肉的做法，让孩子们在享受美食的同时，也能摄入足够的营养。
准备材料
- 鸡胸肉 2块
- 面粉 适量
- 鸡蛋 1个
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 葱花 适量
- 生姜 适量
- 植物油 适量
制作步骤
1. 鸡胸肉处理
首先，将鸡胸肉清洗干净，用刀背轻轻拍松，这样可以使肉质更加嫩滑。然后，将鸡胸肉切成薄片，放入碗中，加入适量的盐和黑胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 腌制调料
在腌制鸡胸肉的同时，我们可以准备腌制调料。将葱花和生姜切成末，放入碗中，加入适量的盐、黑胡椒粉和鸡蛋，搅拌均匀。
3. 鸡胸肉裹粉
将腌制好的鸡胸肉放入面粉中，让鸡胸肉均匀裹上面粉。然后，将鸡胸肉放入腌制调料中，使其两面都裹上调料。
4. 炸制鸡胸肉
锅中倒入适量的植物油，油温升至5成热时，将裹好调料的鸡胸肉放入锅中，中火炸至金黄酥脆。炸至过程中，注意翻动鸡胸肉，使其受热均匀。
5. 出锅装盘
将炸好的鸡胸肉捞出，沥干油分，放入盘中，撒上适量的葱花即可。
小贴士
- 在炸制鸡胸肉时，油温不宜过高，以免外焦里生。
- 腌制鸡胸肉时，可以根据个人口味调整盐和黑胡椒粉的用量。
- 为了使鸡胸肉更加嫩滑，可以在腌制时加入一点料酒。
这样一道外酥里嫩、营养美味的炸鸡胸肉就完成了，相信孩子们一定会喜欢的。快动手试试吧！