准备材料
- 鸡胸肉 2块
- 生姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 青红椒 各1个
- 盐 适量
- 料酒 1汤匙
- 淀粉 1汤匙
- 鸡精 1茶匙
- 食用油 适量
制作步骤
步骤一：鸡胸肉处理
- 将鸡胸肉洗净，切成薄片。
- 在切好的鸡胸肉中加入适量的盐、料酒，搅拌均匀，腌制10分钟。
步骤二：准备调味料
- 生姜切丝，大蒜切片。
- 青红椒去籽，切成丝。
步骤三：裹粉
- 在腌制好的鸡胸肉片中加入淀粉，拌匀，使每片鸡肉都均匀裹上淀粉。
- 热锅凉油，油温升至5成热时，将裹粉的鸡胸肉片逐片放入锅中，中火炸至金黄。
步骤四：炒制蔬菜
- 锅中留少许油，加入生姜丝、蒜片炒香。
- 加入青红椒丝翻炒至断生。
步骤五：合并炒制
- 将炸好的鸡胸肉片放入锅中，与青红椒丝、生姜丝、蒜片一起翻炒均匀。
- 加入适量的鸡精，调味，炒匀即可。
视频教程
为了更直观地了解制作过程，以下是一个家常菜视频教程链接，您可以参考学习：
小贴士
- 腌制鸡胸肉时，料酒可以帮助去腥增香，盐和鸡精则是基本的调味品。
- 炸鸡胸肉时，油温不宜过高，以免外焦里生。
- 青红椒的加入可以使菜品更加色彩丰富，口感也更加鲜嫩。
通过以上步骤，您就可以在家轻松制作出健康美味的炸鸡胸肉了。快动手试试吧！