炸串，作为街头巷尾常见的小吃，不仅美味，更是颜值担当。今天，我们要来聊聊如何用平菇制作炸串，让家常美食的颜值和美味双重升级。从挑选到串制，一招教你，让你的炸串成为朋友圈的焦点！
挑选平菇
1. 观察外观
首先，挑选平菇时，要选择菌盖完整、颜色均匀的。平菇的菌盖应该是白色或浅黄色的，表面光滑，没有破损或霉变。
2. 闻气味
新鲜的平菇应该有淡淡的菌香，没有异味。如果闻到酸味或臭味，说明平菇已经不新鲜了。
3. 摸质感
新鲜平菇的菌柄应该坚实，不易折断。如果菌柄松软，说明平菇已经变质。
准备材料
1. 平菇
新鲜平菇若干
2. 调味料
盐、生抽、老抽、五香粉、孜然粉、辣椒粉等
3. 面粉
适量
4. 鸡蛋
1个
5. 食用油
适量
串制方法
1. 清洗平菇
将平菇洗净，去掉根部，切成条状。
2. 腌制
将切好的平菇条放入碗中，加入适量的盐、生抽、老抽、五香粉、孜然粉、辣椒粉等调味料，拌匀后腌制10分钟。
3. 拌面糊
在另一个碗中，加入适量的面粉、鸡蛋和清水，搅拌均匀，形成面糊。
4. 串制
将腌制好的平菇条裹上面糊，然后用竹签串起来。
炸制方法
1. 预热油温
将食用油倒入锅中，预热至180℃左右。
2. 炸制
将串好的平菇放入油中，炸至金黄色，捞出沥油。
3. 装盘
将炸好的平菇串摆放在盘中，撒上一些葱花、香菜等装饰。
小贴士
1. 控制火候
炸制平菇时，火候不宜过大，以免炸糊。
2. 调味料适量
根据个人口味调整调味料的用量。
3. 串制技巧
串制时，注意不要让平菇条之间有空隙，以免炸制时散开。
通过以上步骤，你就可以制作出颜值爆表、美味升级的炸串平菇了。快来试试吧，让你的家人和朋友都大饱口福！