早餐是一天中最重要的一餐，它为我们的身体提供了一天所需的能量。而鸡蛋，作为早餐中的明星食材，富含优质蛋白质、维生素和矿物质，对孩子们的健康成长尤为重要。今天，就让我们一起学习如何制作美味又健康的早餐鸡蛋营养饼，简单三步，让孩子们爱上早餐！
准备食材
在开始制作之前，我们需要准备以下食材：
- 鸡蛋 2个
- 中筋面粉 100克
- 面粉 10克（用于撒在案板上）
- 牛奶 50毫升
- 白糖 10克（可选）
- 植物油 适量
- 新鲜蔬菜（如胡萝卜、黄瓜、青椒等）适量
- 肉末或海苔等（可选）
制作步骤
第一步：和面
- 在碗中打入2个鸡蛋，加入10克白糖（如果喜欢甜味可以加入）。
- 加入50毫升牛奶，搅拌均匀。
- 然后加入100克中筋面粉，边加边搅拌，直到形成无颗粒的面糊。
- 最后加入10克面粉，继续搅拌均匀。面糊不宜太稠，以免煎饼太硬。
第二步：准备蔬菜和肉末
- 将新鲜蔬菜洗净切成细丝或小丁，肉末可以用肉锤敲打至细碎。
- 如果喜欢，可以加入一些海苔或香肠等食材增加口感。
第三步：煎饼
- 热锅凉油，油热后转小火。
- 取适量面糊倒入锅中，用铲子轻轻摊平，厚度约1厘米。
- 面糊表面撒入蔬菜丝和肉末，也可以加入一些葱花、香菜等提味。
- 待面饼底部煎至金黄色，翻面继续煎至另一面也煎至金黄色。
- 煎好的鸡蛋饼取出，切成小块，即可享用。
小贴士
- 面糊不宜太稠，以免煎饼太硬，影响口感。
- 煎饼时火不宜太大，以免煎糊。
- 可以根据个人口味加入不同的蔬菜和肉类，丰富营养。
- 制作过程中，注意厨房安全，避免烫伤。
早餐鸡蛋营养饼不仅美味，而且制作简单，是孩子们早餐的理想选择。赶快动手尝试吧，让美味又健康的早餐陪伴孩子们快乐成长！